Addetto Con Esperienza Alle Preparazione Di Alimenti

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Fermento, noto locale situato a Brescia, è alla ricerca di un addetto con esperienza alla gestione della preparazione degli alimenti in laboratorio di cucina.

Compiti principali:

-> Conoscere e supervisionare la preparazione di tutti i piatti, assicurando il rispetto delle ricette e degli standard qualitativi.

-> Mantenere pulita la cucina con interventi ordinari e straordinari

-> Produce l’ordine i prodotti al laboratorio principale e i prodotti complementari dalla lista dei fornitori prestabiliti

-> Controllare la qualità e la freschezza dei prodotti, gestendo pedissequamente la logica FIFO del magazzino principale e dei buffer della cucina.

-> Comunicare alla sala quali prodotti devono essere prioritariamente utilizzati perché più vicini alla scadenza, garantendo così piatti sempre freschi e riducendo gli sprechi.

-> Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro, mantenendo la cucina in condizioni impeccabili.

-> Formare e supportare il personale di cucina, garantendo un continuo miglioramento delle competenze e dell’efficienza del team.

-> Monitorare i tempi di preparazione e servizio per garantire la rapidità e la qualità nella consegna dei piatti ai clienti.

-> Risolvere eventuali problematiche operative all’interno della cucina, intervenendo tempestivamente per mantenere la fluidità del servizio.

-> Mantenere un ambiente di lavoro positivo e motivante, promuovendo il lavoro di squadra e la collaborazione tra i membri dello staff

-> Assicurarsi che vengano rispettati i regolamenti aziendali e segnalare tempestivamente eventuali inosservanze o anomalie.

-> Minimizzare il numero di rotture delle stoviglie attraverso una corretta gestione e intervenire prontamente per migliorare le procedure in caso di eccessivi danni.

-> Tenere aggiornato il registro dello stato dei macchinari, segnalando guasti, anomalie o necessità di manutenzione periodica.

-> Assicurarsi di avere tutte le risorse necessarie per il corretto svolgimento del lavoro, segnalando eventuali carenze di attrezzature o ingredienti..

-> Comunicare settimanalmente con la cucina centrale attraverso report scritti per segnalare problematiche relative ai prodotti e proporre miglioramenti nella gestione delle materie prime e della qualità dei piatti se necessario

-> Organizzare i turni della cucina

-> Coordinare e gestire il team di cucina, facendo rispettare i rodati metodi di preparazione, garantendo così che il flusso di lavoro resti efficiente.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Liv. 4° CCNL Turismo Pubblici Esercizi

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: a partire da €1.600,00 al mese

Domande di preselezione:

• Saranno presi preferibilmente in considerazione e da subito i candidati residenti in Brescia e zone limitrofe

Istruzione:

• Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona