Addetto/A Laboratorio Di Pasticceria E Cioccolateria

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Sei un/a pasticcere/a con la passione per il cioccolato?

Giulì, realtà d’eccellenza a Zero Branco, ricerca nuovo personale da inserire nel proprio laboratorio artigianale.

Ricerchiamo un/a Addetto/a Laboratorio di pasticceria e cioccolateria

Il profilo professionale ricercato avrà la responsabilità di assicurare la produzione quotidiana di prodotti di pasticceria (quali lievitati da colazione, pasticcini, monoporzioni, dessert al cucchiaio e torte moderne) e cioccolateria (uova, tavolette, cioccolatini e praline) seguendo scrupolosamente i ricettari e gli standard di qualità aziendali.

Nello specifico, il profilo professionale ricercato si occuperà di:

• Eseguire la procedura di produzione di lievitati da colazione: impasto, laminazione, formatura, lievitazione, cottura e farcitura, assicurando un elevato standard qualitativo e di freschezza
• Eseguire la procedura di produzione di pasticcini, monoporzioni, dessert al cucchiaio e torte moderne: impasti, basi, creme e mousse, assicurando un elevato standard qualitativo e di freschezza
• In stagione, eseguire la procedura di produzione di gelati, assicurando un elevato standard qualitativo e di freschezza
• Eseguire la procedura di produzione di uova, tavolette, cioccolatini e praline
• Eseguire il controllo qualità di tutti i prodotti in tutte le sue fasi (gusto, aspetto, consistenza)
• Applicare e garantire rigorosamente le norme igienico-sanitarie (HACCP) durante tutte le fasi di produzione e conservazione di tutti i prodotti
• Mantenere la postazione e gli strumenti di lavoro (planetarie, forni, abbattitori, sfogliatrici, temperatrice, scioglitore, frigo tunnel, temperine, bassine, etc...) puliti e ordinati, segnalando tempestivamente eventuali necessità di manutenzione
• Turnandosi con i colleghi, garantire pulizia e ordine in Laboratorio

Si ricercano candidati con le seguenti caratteristiche:

• pregressa esperienza nel ruolo di Pasticcere o Cioccolatiere (sufficienti un paio d’anni)
• conoscenza delle tecniche di lievitazione e produzione e decorazione di diversi tipi di torte
• competenza nell’utilizzo di attrezzature professionali di laboratorio
• resistenza e forza fisica
• organizzazione e gestione del tempo
• disponibilità a lavorare in regime di straordinario

Si offre un contratto di lavoro a tempo determinato della durata di 6 mesi (con possibilità di proroga e stabilizzazione) per 40 ore settimanali (con disponibilità a lavorare in regime di straordinario).

Si lavora dal lunedì al venerdì (08.30-13.00/14.00-17.30)

Se la pasticceria è il tuo mondo e la cioccolateria la tua sfida, inviaci il tuo CV!

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €21.500,00 - €23.000,00 all'anno

Esperienza:

• Cioccolatiere/a: 1 anno (Preferenziale)
• Pasticcere/a: 2 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza