(Assistant) Barmanager

Lig jij zelfs diep in de nacht nog de ingrediënten van een Old Fashioned te brabbelen? Heb je van die shaker arms met de vingervlugheid van een pickpocket? Ben jij een oprechte ijsbreker? Kom dan onze gasten verbazen en laat ze aan jouw lippen hangen! Een (assistent) barmanager bij Black Smoke is niet zo maar een barman: Het is de crème de la crème van dorstig Nederland, het boegbeeld van fantastische avond uit en een rolmodel voor alles wat ook maar een beetje sexy smaakt.

BLACK SMOKE

Let’s turn up the heat! Na Antwerpen brengt Black Smoke haar serious BBQ sinds 2019 naar Rotterdam. Het door BBQ lovers geliefde rokerige bolwerk bestaande uit een flinke bar, BBQ-restaurant én zomers terras mixt American BBQ traditions met lokale invloeden en een ruig interieur voor een rock-your-socks-off BBQ-ervaring.

De pitmasters temmen hier de vurige vlammen in hun hell’s kitchen waar yankee-style ‘low & slow’ BBQ en ‘hot & fast’ internationale grill gerechten de menukaart domineren en barmannen shaken, stirren en tappen er lustig op los met craft cocktails en quality brews. Op het terras tref je een aantal vurige speeltjes vanwaar in de zomer een bijzondere kaart gevlamd wordt.

Black Smoke is het resultaat van twee vurige vrienden die de handen ineen hebben geslagen: Kasper Stuart (Antwerpse Horeca icoon en trainer van bartenders met wereldfaam) en Jord Althuizen (bekend van o.a. Smokey Goodness catering & boeken en RTL4’s Grillmasters). Zij nodigen jou uit om deel uit te maken van een avontuurlijk team dat Rotterdam opnieuw flink gaat uitroken.

DE FUNCTIE

Black Smoke Rotterdam zal jouw thuishaven worden. In al zijn glorie pas jij perfect bij de stoere en unieke omgeving waar jij vele harten zal doen smelten. Shaken, burnen, off of on the rocks: van een goede show is deze bar niet vies. Vlammen in de horeca krijgt bij Black Smoke een nieuwe betekenis! Jij zet de bar letterlijk in vuur en vlam en ziet de uitdaging om vuur en rook in jouw cocktails te vangen.

Wat ga je doen?

Als (Assistant) Barmanager bij Black Smoke Rotterdam ben jij de flesslingerende en biertappende meewerkende voorman van een leuke barcrew. Jij bent samen met de General Manager verantwoordelijk voor een soepele service en alle liquids die geschonken, getapt, geshaked en ontkurkt worden. Enerzijds draai je op managerial level mee, vertaalt ons concept en events naar een mooi drankaanbod en schudt specials uit je mouw en shaker en onderhoud nauw contact met leveranciers en marketing partners. Je bent medeverantwoordelijk voor de skills van jouw barteam, coached ze tot perfectie en zorgt voor het werkrooster. Daarnaast sta je samen met het team tijdens de operationele uren mee te vlammen om de gasten optimaal nat te houden.

WERKZAAMHEDEN

• Bedenken van drink specials en meedenken in het periodiek finetunen van onze barkaart
• Plaatsen van bestellingen, het beheren van voorraden, controleren en accorderen van facturen
• controleren en verantwoorden van gebruikte dranken/grondstoffen en ontvangsten
• Toezien op een nette en schone werkwijze, onderhouden van barequipment
• Maken van werkroosters, coachen van het barteam, bijspijkeren van beveragekennis
• Vertalen van marketing ideeen naar gave activaties in de bar
• Onderhouden van contact met beveragepartners en leveranciers
• Meedraaien tijdens het servies

KANDIDAATPROFIEL

Wie Ben jij?

Je bent een gastheer pur sang die gasten zodra ze ons BBQ-domein betreden onderdompelt in een warm welkom. Je bent zelfverzekerd, staat stevig in je schoenen en durft de touwtjes in handen te nemen. Denkt kritisch mee in het optimaliseren van werkwijzen en het aanbod. Je bent een teamplayer die er op kickt om een team aan te sturen en motiveren om er iedere avond vol voor te gaan. Je werkt secuur en kunt overzicht houden op voorraden en de bonnenprinter.

MUST HAVE

• Een uitgebreide kennis in de wereld van (non-)alcoholische versnaperingen
• Een positieve can do houding
• Beheersing van HACCP
• Enkele jaren relevante werkervaring in de horeca
• Je houdt van hard werken
• Zoekt uitdagingen in het bedenken van nieuwe werkwijzen, producten e.d.
• Een drang om te leren en deze dorst nooit compleet kunnen lessen

NICE TO HAVE

• Horeca gerelateerde opleiding
• Sociale hygiëne
• BHV

WIJ BIEDEN JOU

Primaire arbeidsvoorwaarden:

• We bieden je een uitdagende, afwisselende fulltime baan binnen een collegiaal team. Je bent verzekerd van een goed salaris, 25 vakantiedagen per jaar en 8% vakantiegeld. Het bruto maandsalaris voor deze functie bedraagt tussen de €2.700 en €3.200,- per maand voor een 40-urige werkweek (afhankelijk van werkervaring en opleiding).
• Werktijdenregistratie (overuren worden opgenomen of uitbetaald)

Secundaire arbeidsvoorwaarden:

• Leerzame werkomgeving binnen een dynamisch team dat gedreven is om zichzelf continu te verbeteren.
• Bijzondere werkplaats met niet alledaagse werkvoorzieningen
• Persoonsgebonden ontwikkelingsbudget
• Gezellige, informele werksfeer en leuke collega’s
• Reiskostenvergoeding waarbij je zelf kan kiezen voor een kilometervergoeding of declaratie van je OV kosten (indien verder dan 15km van onze locatie woonachtig).
• Een Smoking Perks card: krijg 20% korting op Smokey products in de webshop & 20% korting bij Black Smoke op woensdag & donderdag tot 4 personen (restrictions apply).
• Lunch van de zaak, diner bij overwerk en af en toe een gezellige after work borrel.
• Leuke werkuitjes met het team.

Soort dienstverband: Fulltime, Vaste baan

Salaris: €2.600,00 - €3.200,00 per maand

Aanvullende vergoedingen:

• Fooi
• Vakantiegeld

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfitness
• Kerstpakket
• Pensioen
• Productkorting werknemers
• Reiskostenvergoeding

Werkschema:

• Avondwerk
• Weekendbeschikbaarheid

Ervaring:

• Horeca: 1 jaar (Gewenst)

Werklocatie: Fysiek