Barman H/F Cdi 39h00

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Faisant parti d’un groupe indépendant, Le Splendid est une belle brasserie traditionnelle idéalement située aux Brotteaux à Lyon 6. Nous proposons une restauration, limonaderie et bar toute la journée. Nous disposons d’un bel espace intérieur et d’une grande terrasse en angle, d’environ 110 places intérieures et 80 extérieures.

Notre clientèle est constituée principalement d’habitués et d’habitants du quartier, de clientèle d’affaire et des groupes. Proche de la gare, nous accueillons des voyageurs et touristes attirés par l’architecture de l’ancienne Gare des Brotteaux.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons 1 Barman CDI 39h00 dès à présent

Sous la direction de la Directrice de Restaurant et du Responsable de Salle,

Technique & Créativité

• Expérience en bar d’envoi. Expérience en mixologie un plus.
• Connaissance des cocktails classiques “Scott Cup” / “ Carnet Cocktails Contemporains”
• Connaissance produits (spiritueux, bières, produits 0, vins)
• Capacité de création et force de propositions pour la carte des boissons (cocktails, mocktail, cafèterie, évènements), fiches recettes
• Pratique de techniques de mixologie de base (sirop, infusions, schrub, ... clarification, ...) pour cocktail et mocktail un plus

Responsabilités

• Veiller à la satisfaction client, accueillir les clients avec courtoisie
• Entretien et soin du matériel et verrerie, faire remonter les problèmes techniques et besoins en matériel
• Mise en place, entretien du bar, remontée, commandes, réceptions, inventaire, entretien de Cave
• Collaborer et communiquer les informations nécessaires au second Barman pour son schift
• Encaissements clients et responsable de son fond de caisse

Financier & Commercial

• Participation au développement du CA par la vente additionnelle, développement de l’offre boisson, la création de services supplémentaires, évènements fournisseurs ... vos idées sont bienvenues
• Veiller à la qualité des boissons et Respecter les fiches recette établies
• Formation et montée en compétences des équipes et formation sur les propositions à la Salle,
• Participation au brief de service pour informer la Salle des ruptures, produits à pousser, etc.

Doit avoir le goût de l’accueil et du soin de service,

Excellente attitude & comportement, accueillant, souriant

Esprit et attitude d’équipe, autonome et proactif dans son travail

• Expérience d’une année minimum demandée en Bar. Expérience en restauration traditionnelle un plus
• Disponibilités les weekends et soirs
• 2 jours consécutifs de repos fixes, 2 à 3 continues par semaine selon les besoins du service, fermeture et ouverture en alternance avec l’autre barman
• 39h00 hebdomadaire en annualisation du temps de travail (suivi des heures supplémentaires payées, pointeuse, récupération du temps)
• Evolution sur le poste et au sein du groupe selon ambitions et motivation
• Deux références seront demandées et vérifiées après entretien

Poste ouvert dès juillet 2026

Salaire brut : 2’150 à 2’800€ brut selon profil (~1’700 – 2200 € net)

Rémunération : 2 150,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel