Capo Partita Pasticceria

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Per rinomata struttura 5* lusso di Firenze siamo alla ricerca di uno/a CHEF DE PARTIE PASTICCERIA da inserire in pianta stabile, che avrà le seguenti mansioni:

• Contribuire alla produzione a servizio di tutti gli outlet f&b dell'hotel ovvero produrre una varietà di dolci, torte, dessert e altre preparazioni di pasticceria e panetteria con alta qualità e presentazione impeccabile, secondo le ricette stabilite e l'ispirazione creativa.
• Assistere o guidare il team di pasticceria, collaborare con gli altri chef e partecipare allo sviluppo e alla crescita dei collaboratori
• Contribuire attivamente alla creazione e al perfezionamento dei menù di pasticceria, proponendo nuove idee e piatti che riflettano le tendenze e gli standard dell'hotel.
• Monitorare le scorte, effettuare gli ordini di ingredienti e materiali necessari e mantenere un controllo preciso sulle quantità.
• Assicurare che tutti i prodotti finali rispettino e superino gli standard di qualità e le aspettative degli ospiti, garantendo un servizio eccellente.
• Mantenere un ambiente di lavoro pulito e igienico, operando con le attrezzature e i macchinari di cucina appropriati.

Requisiti

• Abilità tecnica: Solida conoscenza delle tecniche di pasticceria, dall'impasto alla cottura, alla decorazione.
• Creatività: Capacità di innovare e creare presentazioni esteticamente curate e deliziose.
• Lavoro di squadra: Abilità nel collaborare efficacemente con gli altri membri del team e comunicare in modo chiaro.
• Organizzazione: Capacità di gestire più compiti, lavorare in modo efficiente in un ambiente frenetico e mantenere la precisione nella documentazione.
• Passione e attenzione alla qualità: Desiderio costante di apprendere e migliorare le proprie abilità e il prodotto finito.

Altre informazioni

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L. 903/77) e risponde a quanto previsto in tema di parità di trattamento tra le persone indipendentemente dalla razza e dall'origine etnica (ai d. lgs. 215/03), 216/03. Inviare il CV al seguente indirizzo e-mail: hr@wtbhotels.com

Contratto di lavoro: Tempo pieno