Caporeparto Macellaio

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Siamo alla ricerca di un/a Caporeparto Macelleria esperto/a e motivato/a da inserire all'interno del nostro supermercato.

La risorsa selezionata sarà il punto di riferimento per il reparto macelleria, occupandosi sia della gestione operativa del banco sia del coordinamento del team e del raggiungimento degli obiettivi commerciali.

Principali responsabilità

• Gestione del reparto e del prodotto:
• Taglio, lavorazione, disosso e preparazione delle carni.
• Curare l'allestimento del banco servito e del banco a libero servizio, garantendo freschezza e qualità.
• Monitorare le scadenze e la corretta conservazione dei prodotti.
• Gestione economica e inventario:
• Monitorare i margini di guadagno e contenere gli sfridi/scarti.
• Gestire gli ordini di merce verso i fornitori/deposito centralizzato.
• Eseguire gli inventari periodici.
• Coordinamento del personale:
• Organizzare i turni di lavoro e le mansioni del team di reparto.
• Formare e affiancare i nuovi inserimenti.
• Standard igienico-sanitari e servizio clienti:
• Garantire il rispetto rigoroso delle norme HACCP e della sicurezza sul lavoro.
• Assicurare un'eccellente attenzione e servizio al cliente.

Requisiti richiesti

• Esperienza consolidata: Almeno 3-5 anni nel ruolo di macellaio/caporeparto, preferibilmente all'interno della GDO (Grande Distribuzione Organizzata) o in supermercati.
• Competenze tecniche: Ottima padronanza delle tecniche di disosso, taglio e lavorazione di tutti i tipi di carne.
• Competenze gestionali: Conoscenza delle logiche di margine, gestione degli ordini e controllo costi di reparto.
• Certificazioni: Attestato HACCP in corso di validità.
• Soft Skills:
• Forti capacità di leadership e gestione delle relazioni interpersonali.
• Orientamento al cliente e al risultato.
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare nei fine settimana e festivi.

Cosa offriamo

• Ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
• Opportunità di crescita e formazione continua.
• Welfare aziendale / Buoni pasto (se previsti).

Retribuzione: €22.705,49 - €41.114,61 all'anno

Sede di lavoro: Di persona