Charcutier H/F

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À propos du poste
L’EARL LA DROUERIE est une exploitation agricole : élevage porcin et bovin, transformation à la ferme et magasins de vente directe.
Nous transformons notre propre viande de porc pour proposer des produits artisanaux en circuit court.

Nous recherchons un(e) charcutier(e) pour renforcer notre laboratoire de transformation.

Contrat en CDI - temps plein 39h

Jours de travail : du mardi au jeudi en journée complète, vendredi matin et samedi matin

Rémunération : Selon convention et expérience

Vos missions :

Au sein du laboratoire, vous participez à :

• Découpe, préparation, transformation et conditionnement de viande de porc selon les recettes établies
• Utilisation des équipements de découpe, hachage, embossage et cuisson
• Fabrication de toutes les gammes de saucisserie, salaison, charcuterie fumée et cuite
• Suivi des recettes en fonction du planning de production
• Contrôle de la conformité de fabrication avec les cahiers des charges
• Respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité alimentaire
• Gestion des stocks de matières premières
• Nettoyage et désinfection du laboratoire

Profil recherché

• Diplôme : CAP charcutier minimum
• Expérience : au moins 2 ans
• Autonomie, esprit d’équipe, rigueur et organisation
• Sens du travail bien fait
• Esprit d’entreprise, force de proposition, créatif et novateur

Envoyer CV + lettre de motivation à : romain72viot@gmail.com

Contact direct possible : 06.85.97.67.56

Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel