Chef

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Descrizione del lavoro:

Siamo alla ricerca di uno Chef di Cucina di talento, creativo e con comprovata esperienza nella cucina gourmet, capace di ideare e sviluppare menu raffinati à la carte e gestire con successo servizi di banqueting esclusivi.

La risorsa avrà il compito di guidare la brigata di cucina, mantenendo elevati standard qualitativi, curando ogni dettaglio gastronomico e garantendo un’esperienza culinaria eccezionale per la nostra clientela esigente.

Responsabilità principali:

• Creare e aggiornare menu à la carte innovativi e sofisticati, in linea con la filosofia del ristorante
• Pianificare e realizzare menù per eventi e banchetti di alto profilo
• Gestire la brigata di cucina, motivando e formando il team
• Garantire la massima qualità nella preparazione e presentazione dei piatti
• Controllare food cost, ordini e forniture, mantenendo il budget
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare
• Collaborare con la direzione per innovare l’offerta gastronomica e migliorare l’esperienza cliente

Requisiti:

• Esperienza minima di 3 anni in ristoranti di alta cucina o stellati
• Eccellenti capacità tecniche e creative nella cucina
• Leadership consolidata e capacità organizzative
• Profonda conoscenza delle tecniche culinarie moderne e della cucina italiana e internazionale
• Ottima gestione del food cost e controllo qualità
• Capacità di lavorare sotto pressione e in team
• Diploma alberghiero o formazione equivalente
• Disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e festivi

Offriamo:

• Ambiente di lavoro esclusivo, stimolante e orientato all’eccellenza
• Opportunità di crescita professionale e sviluppo creativo

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Esperienza:

• chef: 1 anno (Preferenziale)