Chef De Cuisine H/F

Le QUARTIER LIBRE à Lille, recherche un(e) chef(fe) de cuisine !

La partie petite restauration sera ouverte du mercredi au dimanche(le midi uniquement).

Nous souhaitons une cuisine de qualité et bienfaisante : un mix plaisir & équilibre. Des fruits et légumes de saison et de notre région : de la ferme à la table. Des options végan, veggie et sans gluten. Une offre alimentaire 100% fait maison.

Selon nous, la nourriture bienfaisante ne doit pas être ennuyeuse, ni forcément pauvre en calories ou insipide. La vraie nourriture signifie un bon produit, de bonnes matières premières et un respect maximal du produit-même.

Partant du produit, de son origine et de sa traçabilité, nous proposons une carte moderne et positive.

Nous souhaitons nous souvenir que si nous avons mangé aujourd’hui, il faut remercier un agriculteur, un producteur, un artisan ! Dernière chaque élément de notre assiette, il y un humain : nous voulons les mettre en avant sur notre carte et les sublimer dans l’assiette.

Vos missions (non exhaustif) :

• Sélection des fournisseurs
• Suivi des stocks (inventaires)
• Passage des commandes
• Organiser le service : préparation du service, la mise en place, répartition des tâches avant, pendant et après le service ;
• Garantir le respect des règles HACCP ;
• Organiser le travail et les plannings ;
• Savoir gérer le rush du service ;
• Être force de proposition pour faire évoluer la carte en fonction des aléas de disponibilité / saisonnalité

Expérience requise :

• Expérience 3 ans minimum dans la restauration et idéalement dans un poste équivalent ou sous-chef(fe)
• Maîtrise HACCP

Périodes de travail :

• ouvert du mardi au dimanche

Prise de poste Mars 2024

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Horaires :

• Travail en journée

Rémunération supplémentaire :

• Primes

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Domaine Culinaire: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/03/2025