Chef De Cuisine Restaurant H/F

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À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef ou cheffe de cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que leader de la brigade, vous serez responsable de la conception, de la préparation et de la présentation des plats, tout en assurant la gestion efficace de la cuisine. Vous participerez activement à la création d’une expérience culinaire pour nos clients et veillerez au respect des normes de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la gastronomie, un sens aigu du service et une solide expérience en gestion culinaire, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Élaborer et concevoir les menus en accord avec l’identité du restaurant et les attentes des clients
• Superviser l’ensemble des activités en cuisine, notamment la préparation, la cuisson et le dressage des plats
• Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité
• Gérer l’organisation quotidienne de la cuisine, y compris la planification du personnel et la gestion des stocks
• Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace et cohérent
• Contrôler la qualité des plats servis et veiller à leur présentation esthétique
• Collaborer avec le service en salle pour assurer une coordination optimale entre cuisine et salle
• Mettre en place des procédures pour optimiser la productivité tout en maintenant un haut niveau d’exigence culinaire

Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d’une brigade ou d’un établissement similaire. Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires (food preparation, cooking) ainsi qu’une connaissance approfondie des normes de food safety. Votre leadership naturel vous permet de superviser efficacement une équipe tout en favorisant un environnement de travail positif. Vous avez une expérience significative dans le food service management et le kitchen management, avec une capacité à gérer les aspects administratifs liés à votre fonction. La connaissance du <LOCATION> est un plus. Vous faites preuve d’un sens aigu du service (serving), d’une grande rigueur dans la food handling et d’une passion pour l’innovation culinaire.

Rémunération : 2 310,00€ à 2 820,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel