Chef De Partie

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Il Brunelleschi Hotel, prestigioso 4 stelle nel cuore di Firenze, cerca un Chef de Partie per la brigata del Ristorante Santa Elisabetta, insignito di 2 Stelle Michelin e situato nella storica Torre della Pagliazza.

Il Santa Elisabetta è un laboratorio di eccellenza, dove talento e passione si fondono per creare esperienze gastronomiche indimenticabili.

Principali responsabilità:

• Coordinare il team di cucina, organizzando il lavoro di cuochi, commis e lavapiatti per garantire un servizio impeccabile.
• Partecipare alla creazione del menù, proponendo nuove ricette in collaborazione con l’Executive Chef.
• Curare la preparazione e la presentazione dei piatti, mantenendo gli elevati standard aziendali.
• Monitorare gli approvvigionamenti, controllando scadenze, conservazione e giacenze delle materie prime.
• Supervisionare la mise en place, garantendo qualità e precisione prima del servizio.
• Collaborare con lo staff di sala per un perfetto coordinamento del servizio..
• Assicurare la corretta gestione e manutenzione delle attrezzature di cucina.

Requisiti:

• Esperienza di almeno 2 anni come Chef de Partie o solida esperienza come Demi Chef de Partie.
• Forti capacità di leadership, coaching e gestione del team.
• Eccellenti capacità di comunicazione e collaborazione con il team di cucina e sala.
• Attitudine positiva, capacità di lavorare sotto pressione e flessibilità operativa.

Cosa offriamo:

• Contratto conforme al CCNL Turismo, con benefit aziendali.
• Un ambiente di lavoro dinamico, con possibilità di formazione e crescita professionale.
• Entra a far parte di un team stellato e porta la tua professionalità in una delle cucine più prestigiose d’Italia.

Se sei un professionista ambizioso, con spirito di iniziativa e voglia di crescere in un ambiente di alto livello, questa è l’opportunità perfetta per te!

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Disponibilità al pendolarismo/trasferimento:

• Firenze, Toscana: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Esperienza:

• Capo Partita in ristoranti gourmet: 2 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona