Chef De Partie Petit Déjeuner H/F

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• L’Hôtel / Restaurant **** Relais du Moulin situé à Sainte-Anne est un hôtel de charme de 60 hébergements à l'architecture antillaise.

En tant que Chef de Partie, vous aurez en charge le buffet des petits déjeuners des clients de l'hôtel. Vous contribuez à la qualité culinaire de la production et à la qualité du service client.

Missions principales :

• Proposer des suggestions, garantir la récupération et l'utilisation des denrées.
• Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire
• Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
• Gérer les commandes journalières de fruits
• Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus
• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
• Participer à la mise en place et à la distribution des plats
• Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels - Vérifier le bon fonctionnement du matériel

Profil recherché

• Vous avez obtenu un diplôme en hôtellerie avec une spécialité culinaire
• Vous justifiez d’une expérience d’au moins 1 an sur un poste similaire
• Vous avez connaissance des recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels
• Vous connaissez et vous savez faire faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien…)
• Vous êtes rigoureux, dynamique et pédagogue
• Vous aimez travailler en équipe et vous êtes autonome et méthodique

Vous vous sentez créatif(ve) et passionné(e)….Intéressé(e) par cette belle opportunité de travailler au sein d’une équipe dynamique et ce, dans un cadre exceptionnel ? Alors envoyez votre candidature

Poste à pourvoir début mars - Rémunération selon expérience, à partir de 2300 € brut/mois

Horaires: service à partir de 4h30

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2,5 mois

Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel