Chef Exécutif

Tailor Your Resume for this Job

We are now accepting applications for Executive Chef at La Gappe ll Retirement Residence.

The successful candidate will be responsible for delivering the highest standards of service to our residents of this luxury retirement community. You will embrace the challenge of creating a warm and welcoming environment for all residents.

The Executive Chef will play a key role in defining high quality food and ensuring that it is delivered, with a hands-on approach where required, in a professional, safe and efficient manner, satisfying the needs of the residents and exceeding their expectations.

This role is an exceptional opportunity for a culinary professional who brings a range of culinary knowledge, practical experience, the ability to lead a talented culinary team, and genuine enjoyment for interacting with seniors.

Essential Duties and Responsibilities Include:

• Communicates with team members about menu needs, therapeutic diets, events, and other important information.
• Conducts walk-through of kitchen to assess cleanliness, assesses stock and production status; determines production needs, and ingredient supply.
• Ensures proper safety and sanitation procedures are upheld by all team members
• Assists in kitchen hiring, routine written performance appraisals, discipline and terminations.
• Teaches culinary skills and proper technique, trains and supervises team members on all kitchen procedures; teaches and coaches while correcting team members.
• Operates and maintains the working order of all kitchen equipment.
• Meet with residents and families to discuss dietary habits, review suggestions, and resolve any concerns.
• Communicates and maintains a good working relationship with all departments.

What We Are Looking For:

• Red Seal preferred, but not required.
• Minimum of three (3) years of Culinary Management experience.
• Strong knowledge and attention to detail on kitchen operations, with ability to multi-task and work well under pressure.
• Strong communication, leadership, and conflict resolution skills.
• Previous experience in a healthcare, retirement residence, or similar setting is an asset.
• Demonstrates exceptional energy and stamina; upholds the highest quality standards for food, service management and kitchen operations.
• Bilingual - English/French
• Willingness to work flexible hours, as might sometimes be required.

If interested, please submit your resume for review.

We thank all applicants for their interest, however, only those selected to proceed in the selection process will be contacted.

Nous acceptons actuellement les candidatures pour le poste de chef exécutif à la résidence pour retraités La Gappe ll.

Le candidat retenu sera chargé d'offrir un service de la plus haute qualité aux résidents de cette luxueuse maison de retraite. Vous relèverez le défi de créer un environnement chaleureux et accueillant pour tous les résidents.

Le chef exécutif jouera un rôle clé dans la définition d'une nourriture de haute qualité et veillera à ce qu'elle soit livrée, avec une approche pratique si nécessaire, de manière professionnelle, sûre et efficace, en satisfaisant les besoins des résidents et en dépassant leurs attentes.

Ce poste est une opportunité exceptionnelle pour un professionnel de la cuisine qui apporte un éventail de connaissances culinaires, une expérience pratique, la capacité de diriger une équipe culinaire talentueuse et un réel plaisir à interagir avec les personnes âgées.

Les tâches et responsabilités essentielles sont les suivantes :

• Communiquer avec les membres de l'équipe au sujet des besoins en matière de menus, de régimes thérapeutiques, d'événements et d'autres renseignements importants.
• Faire le tour de la cuisine pour évaluer la propreté, les stocks et l'état de la production ; déterminer les besoins de production et l'approvisionnement en ingrédients.
• Veiller à ce que tous les membres de l'équipe respectent les procédures de sécurité et d'hygiène.
• Participe à l'embauche dans la cuisine, aux évaluations écrites de routine des performances, aux mesures disciplinaires et aux licenciements.
• Enseigner les compétences culinaires et les techniques appropriées, former et superviser les membres de l'équipe sur toutes les procédures de la cuisine ; enseigner et encadrer tout en corrigeant les membres de l'équipe.
• Utiliser et maintenir en état de marche tous les équipements de cuisine.
• Rencontrer les résidents et les familles pour discuter des habitudes alimentaires, examiner les suggestions et résoudre les problèmes éventuels.
• Communiquer et entretenir de bonnes relations de travail avec tous les services.

Ce que nous recherchons :

• Sceau rouge de préférence, mais pas obligatoire.
• Au moins trois (3) ans d'expérience en gestion culinaire.
• Connaissance approfondie et souci du détail des opérations de cuisine, capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois et à travailler sous pression.
• Solides compétences en matière de communication, de leadership et de résolution des conflits.
• Une expérience préalable dans un établissement de santé, une résidence pour personnes âgées ou un environnement similaire est un atout.
• Faire preuve d'une énergie et d'une résistance exceptionnelles ; respecter les normes de qualité les plus élevées en matière d'alimentation, de gestion des services et d'opérations de cuisine.
• Bilinguisme - anglais/français
• Volonté de travailler selon un horaire flexible, comme cela peut être exigé à l'occasion.

Si vous êtes intéressé(e), veuillez soumettre votre curriculum vitae pour examen.

Nous remercions tous les candidats de leur intérêt, mais nous ne communiquerons qu'avec les personnes retenues pour le processus de sélection.

Job Type: Full-time

Experience:

• Retirement Residence: 1 year (preferred)
• Culinary: 3 years (preferred)

Licence/Certification:

• Red Seal (preferred)

Work Location: In person