Chef Per Bistrot / Ristorante Di Balduina

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Piccolo e amato bistrot / ristorante nel quartiere Balduina aperto da anni e conosciuto per aperitivi e cene informali è alla ricerca di uno chef dopo cambio della proprietà.

Allo chef selezionato sarà attribuita la responsabilità della cucina e della linea, del menù (seguendo le direttive commerciali comunicate della direzione) e del personale della stessa.

Lo staff di cucina sarà composto da uno chef, un cuoco/aiuto e un lavapiatti.

Il menù da realizzare sarà di circa 20 portate, stagionale, con proposte veg e composto da piatti sfiziosi soprattutto per quanto concerne gli antipasti, alternati a primi e secondi più tradizionali che includono anche piatti classici romani rivisitati.

NB:

- Data la dimensione del locale per ovvie ragioni siamo alla ricerca di uno chef operativo, disponibile a cucinare e non di un executive puro.

- E' richiesta esperienza pregressa nel ruolo e totale padronanza della lingua italiana.

Orari:

- In una fase iniziale il locale aprirà dall'aperitivo in poi per 6 giorni su 7, ma è già in programma di estendere le aperture a 7 giorni su 7 e aggiungere il turno del pranzo non appena il serale sarà a completo regime.

Coperti:

Basandosi su dati pregressi i coperti previsti a cena in media si dovrebbero aggirare orientativamente intorno ai 30 dalla domenica al giovedi e dai 60 ai 100 il venerdì e il sabato.

Data di assunzione:

Il locale riaprirà il 12 settembre 2025 ma il personale sarà operativo dal 1 settembre 2025.

Offriamo:

- Contratto regolare

- Ambiente giovanile, sereno e stimolante

- Orari umani e rispetto delle persone

- Paga commisurata all'esperienza, ma anche alle dimensioni del locale e allo staff da dirigere.

Ideale per chi:

- Ha piacere di lavorare in un ristorante di ridotte dimensioni (bistrot) con un numero di coperti limitato

- Vuole collaborare e partecipare, non solo eseguire

- Vuole metterci la faccia

Ti riconosci? Se sei interessato/a scrivici due righe su di te e allega il tuo CV.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.700,00 - €2.200,00 al mese

Termine per l'invio delle candidature: 24/09/2025
Data di inizio prevista: 01/09/2025