Chocolatier H/F

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YC Pâtisserie est une entreprise en pleine croissance, reconnue pour la qualité de ses créations sucrées et son savoir-faire artisanal. Dans le cadre de l’expansion de notre gamme de produits et de leur commercialisation en France et à l’international (y compris au sein d’un réseau de franchises), nous recherchons un Chocolatier F/H dans le cadre d'un remplacement.

La personne retenue pour ce poste travaillera sous la responsabilité de la Cheffe Chocolatière afin d'assurer nos productions quotidiennes et d'accompagner le pilotage de l'activité de notre service.

Responsabilités :

· Assurer la production de toutes les préparations nécessaires à la réalisation des chocolats YC

· Respecter les fiches recettes validées

· Suivre et respecter le planning de production établi par la Cheffe Chocolatière

· Réaliser des masses de base de chocolaterie/confiserie : pralinés, ganaches, pâtes de fruits, guimauves, caramélisations…

· Maîtriser les opérations de tempérage, trempage, enrobage et les techniques de cuisson

· Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Si ce poste vous intéresse, c'est à vous de jouer !

Poste en CDI 39 heures hebdomadaire. Rémunération à définir selon profil.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 150,00€ à 2 350,00€ par mois

Expérience:

• Chocolaterie: 3 ans (Requis)
• Encadrement d'équipe: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel