Commis De Cuisine (H/F) [45089]

Description de l'établissement :

L‘Association Saint-Hélier a pour cœur de métier la réadaptation et l’accompagnement de personnes en situation de handicap, quel que soit leur âge. En cours de transformation en Fondation reconnue d’utilité publique, l’Association gère aujourd’hui un établissement de santé de soins médicaux et de réadaptation et plusieurs établissements et services médico sociaux sur le territoire de santé n°5 et le département 35.

• Un établissement de santé : 320 patients jour et 6000 consultations année
• Cinq établissements et services médico sociaux : 340 places
• Deux centres de santé et Handiaccès 35
• Un organisme de formation
• Un lab recherche développement innovation en santé
• Un fond de dotation : Eureka Saint Hélier

La prévention, la médicalisation et l’accompagnement dans le soin sont au cœur de chaque prise en charge, afin d’accompagner au mieux les personnes fragilisées, âgées, ou en situation de handicap à un moment de leur vie, en envisageant toutes les solutions disponibles, tous secteurs et lieux confondus (sanitaire, médico-social, social, en établissement, à domicile, …)

A la suite de deux reprises successives, employeur de plus de 700 salariés, l’Association Saint-Hélier a pris une dimension conduisant à structurer son organisation en nommant deux directions déléguées, l’une sur le site de Rennes (Pôle Saint-Hélier), l’autre sur le site de Redon (Pôle Angélique le Sourd et Pôle Assad Pays de Redon).

Les fonctions supports pour l’ensemble des établissements :

• En appui : RH, formation, finances, patrimoine, performance, communication
• En expertise : médicale, qualité, innovation, recherche

sont en conséquence repositionnées dans une volonté de regroupement, d’optimisation, au niveau d’une Direction Générale engagée au service du prendre soin et de l’anticipation des enjeux à venir dans le domaine de la santé.

Description de la mission :

• 
  Gérer les productions chaudes et froides
• Suivi et gestion des stocks
• Effectuer la plonge vaisselle et batterie, l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles de cuisine, des équipements ou de la cuisine suivant les protocoles de nettoyage
• Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
• Fabrication des desserts et de hors d'œuvres
• Service

Profil recherché :

• Esprit d’équipe
• Organisation
• Communication
• Respecter les règles d'hygiène professionnelles (HACCP) et de sécurité.

Horaires : Horaires variables

Période de la journée : Jour

Contrat à durée indéterminée