Cuoco/A Principale In Agriturismo Biologico In Val D'Orcia

Cerchiamo il cuoco/a principale per la cucina del nostro agriturismo, che è aperta tutti i giorni a cena, occasionalmente a pranzo, e ospita piccoli eventi durante i mesi estivi.

Il nostro ristorante agricolo ha 35 coperti (turno unico) e propone un menu fisso di 4 portate che varia giornalmente. Durante l'estate ospitiamo eventi fino a 50 persone.

La cucina è tradizionale toscana, con qualche contaminazione.
Onnivora ma con una propensione sempre più importante per i piatti vegetariani.

Il team di cucina è composto dalla chef, proprietaria dell'agriturismo, che si occupa dello sviluppo menu e approvvigionamento, aiuto-cuoco addetta alla preparazione di pasta e dolci, e dall'addetta al lavaggio.

Di cosa ti occuperai:

• Preparazione di parte del menu (h 15 - 19) seguendo le ricette e proponendone di nuove
• Servizio serale dalle 19.30 alle 21 per 6 giorni alla settimana
• Servizio a pranzo (una tantum)
• Servizio full time per aperitivo e cena per gli eventi (matrimoni) estivi
• Garantire la freschezza, la qualità e la presentazione dei piatti serviti.
• Coadiuvare nella gestione dell’approvvigionamento delle materie prime
• Mantenere gli standard igienico-sanitari.
• Supervisionare il lavoro di cucina durante i turni assegnati.

Requisiti:

• Esperienza comprovata come cuoco in ristoranti/strutture ricettive
• Conoscenza delle tecniche di preparazione e presentazione dei piatti tipici.
• Capacità di mantenere gli standard qualitativi anche durante i momenti di maggiore affluenza.
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie.
• Abilità organizzative e capacità di gestire l'inventario e gli ordini.
• Creatività e passione per l'innovazione culinaria.

Alloggio:

• Non offriamo alloggio ma siamo a disposizione per assistere il candidato nella ricerca della soluzione migliore in zona

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 9 mesi

Retribuzione: €13,50 - €14,90 all'ora

Ore previste: 40 a settimana

Disponibilità:

• Festivo
• Turni
• Weekend

Domande di preselezione:

• Abiti in zona Val d'Orcia?
• Hai un mezzo proprio per raggiungere l'agriturismo?
• Scrivici un breve messaggio per farci sapere perchè sei interessato alla posizione e perchè credi di essere un candidato idoneo

Esperienza:

• cuoco: 5 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

Data di inizio prevista: 15/03/2025