Diététicien(Ne) 50% - Drm Cuisine [44924]

Description de l'établissement :

Le CESAME est un établissement public de santé. Régi par la Loi du 5 juillet 2011, modifiée par la Loi du 27 septembre 2013 qui protège les droits des personnes atteintes de troubles mentaux, il prend en charge la population du Maine-et-Loire, exceptés les arrondissements de Cholet et de Saumur. Le département de Maine et Loire est organisé en 10 secteurs géo-démographique identiques en population d'environ 70 000habitants et rattachés auprès de 3 établsisements hopsitaliers.

• 6 secteurs de psychiatrie ADULTE et 2 inter-secteurs de psychiatrie INFANTO-JUVENILE sont ainsi rattachés au CESAME ( dont la ville d'Angers et son agglomération)
• 2 secteurs de psychiatrie adulte et 1 secteur de psychiatrie infanto-juvénile sont rattachés au Centre Hospitalier de Cholet.
• 1 secteur de psychiatrie adulte et 1 secteur de psychiatrie infant-juvénile sont rattachés au Centre Hospitalier de Saumur.

Seul le CESAME dispose de lits d'hospitalisation complète en pédopsychiatrie. Les 3 établissements sont autorisés à recevoir des patients en soins sans consentement. Des Centres Médico-Psychologiuques (CMP), de Centres de Jour, des Centre d'Accueil Thérapeutiques à temps partiel (CATTP) un dispositif d'inclusion dans le logement et des lieux de permamence sont implantés au plus près du domicile des patients. Ils permettent la réduction, voire évitent, les séjours en hospitalisation au CESAME. Ils organisent eux même les actions de prévention, de diagnostic et de soins. Les CATTP accueillent des patients pour quelques heures avec pour objectif de maintenir leur autonomie en leur proposant un soutien et des thérapies de groupe.

Un certains nombre de structures spécifiques ( Accueil Familial thérapeutique, centre de consultations pour adolescents, Département de Réhabilitation Psychosociale...) viennent compléter ce dispositif de prise en soin.

Description de la mission :

Un poste de Diététicien(ne) à 50% est à pourvoir dès que possible sur le CESAME, sur un poste vacant.

Il/Elle est le garant de l’équilibre des menus et de la couverture des besoins nutritionnels des consommateurs, dans le respect de leurs spécificités. Ce poste est donc exclusivement attaché au service de restauration – dont l’encadrement pourra le cas échéant faciliter l’appropriation du (de la) diététicien(ne) aux outils métiers (applicatifs).

ACTIVITES :

Le/La diététicien(ne) veille à la qualité et à l’équilibre de l’alimentation servie aux patients. Il/Elle assure un rôle d’interface entre le service de restauration et les unités de soins.

MISSIONS :

• Echange et partage continu avec l’équipe de restauration et de distribution repas pour permettre d’ajuster l’offre au besoin.
• Vérification et lancement de l’édition des cartes plateaux suivant le tableau de répartition,
• Duplication et actualisation les menus et leurs déclinaisons par semaine pour l’année en cours
• Définition la bonne adéquation de l’offre alimentaire selon les besoins et les problématiques des patients
• Contrôle du plan de menus et les fiches recette
• Suivi et actualisation des menus en fonction des recommandations nutritionnelles
• Exploitation du logiciel de prise de commande en renseignant les données relatives aux menus standards et texturés, vérification des paramétrages des fiches techniques, des fiches marchandises (nouveau marché) sur :

• Gestion des interdits régimes et l’adéquation aux textures
• Allergènes,
• Aversions

Profil recherché :

COMPETENCES REQUISES :

• BTS Diététique ou DUT/BUT génie Biologie spécialité diététique
• Maitrise de l’outil informatique et bureautique (Word, Excel…)
• Connaissance d’un outil de gestion de production et de commande assisté par ordinateur
• Connaissance du milieu de la cuisine centrale en liaison froide
• Connaissance de la norme ISO 9001 ou ISO 22000
• Conduite d’enquête de satisfaction en lien avec la restauration

SAVOIR-ÊTRE :

• Sens de l’initiative et des responsabilités
• Rigueur et organisation du travail
• Esprit d’équipe et sens de la communication

HORAIRE DU POSTE

Base horaire : 38H20 sur la semaine du lundi au vendredi

Amplitude journalière à définir suivant le planning d’activité

Congés annuels : 14 jours/an

RTT : 9,50 jours sur l’année

REMUNERATION

Grille FPH – reprise d’ancienneté

CDD 6 mois dans un premier temps puis CDI

Candidature à adresser sur MSTAFF ou par mail

A l’attention de M. BOURDON -Directeur des Ressources Humaines

Email : drh.recrutement@ch-cesame-angers.fr

Horaires : Horaires normaux

Période de la journée : Jour

Contrat à durée déterminée, Contrat à durée indéterminée