Directeur(Trice) Des Opérations & Développement – To Be Deli (H/F)

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Healthy Food for Healthy Life

Participez à la création d'une nouvelle référence de l'alimentation saine.

Chez TO BE, nous sommes convaincus qu'une alimentation de qualité constitue l'un des piliers de la santé, du bien-être et de la longévité.

Déjà reconnu à Monaco pour son engagement en faveur d'une alimentation responsable, TO BE est aujourd'hui :

• Labellisé Commerce Engagé par le Gouvernement Princier ;
• Fournisseur Breveté de S.A.S. le Prince de Monaco ;
• Membre du Collège Culinaire de France.

Aujourd'hui, nous lançons TO BE Deli, un nouveau concept de restauration saine reposant sur une organisation innovante : une production centralisée, une traçabilité totale des produits et une distribution quotidienne vers nos points de vente.

Notre ambition est de construire une marque forte, dont le premier établissement servira de modèle au développement futur du réseau.

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) des Opérations & Développement qui souhaite participer à cette aventure entrepreneuriale.

Vos missions

Vous serez responsable du bon fonctionnement de l'ensemble de l'activité opérationnelle.

Vous piloterez notamment :

• la production et le respect des recettes, des grammages et des procédures HACCP ;
• la traçabilité des fabrications, l'étiquetage et le contrôle qualité ;
• les stocks, les approvisionnements et les relations fournisseurs ;
• les équipes de cuisine, de vente, de livraison et leurs plannings ;
• la satisfaction client et l'amélioration continue ;
• les performances économiques de l'activité.

Vous participerez également :

• à l'élaboration des nouvelles cartes ;
• à l'évolution du concept ;
• à la préparation des futurs points de vente ;
• à la formalisation des procédures qui permettront le développement de TO BE Deli.

Un environnement moderne

Pour vous permettre de vous concentrer sur le management et la performance, TO BE Deli s'appuie sur des outils digitaux performants :

• Combo pour la gestion des équipes et des plannings ;
• Track-POD pour le suivi des livraisons ;
• un site internet avec prise de commandes en ligne et transmission directe en production ;
• des outils de gestion des stocks, de traçabilité et de suivi des performances ;
• une flotte de véhicules électriques pour les livraisons urbaines.

Le profil recherché

Vous avez une solide expérience dans la restauration organisée, le retail alimentaire ou une activité associant production et distribution.

Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre capacité à faire grandir des équipes.

Vous aimez construire, améliorer et développer.

Vous partagez notre exigence de qualité, notre culture de la satisfaction client et notre conviction qu'une alimentation saine, parfaitement maîtrisée et totalement transparente contribue durablement au bien-être de nos clients.

Ce que nous vous proposons

• Un poste stratégique au sein d'un projet ambitieux.
• Une collaboration directe avec les fondateurs.
• Une réelle autonomie dans l'organisation de l'activité.
• Une rémunération attractive composée d'un fixe et d'une part variable.
• Une évolution naturelle vers un poste de Directeur des Opérations & du Développement à mesure de la croissance du réseau.

Nous ne recherchons pas simplement un directeur d'exploitation.

Nous recherchons la personne qui contribuera à construire l'avenir de TO BE Deli.

Rémunération : à partir de 60 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel