Horecamanager Rivm

Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) zet zich in voor een gezonde bevolking en een duurzame, veilige en gezonde leefomgeving. Zij zijn daarvoor de betrouwbare adviseur voor de overheid, professionals en burgers.

In januari 2025 betrekken de medewerkers van het RIVM hun nieuwe pand in Utrecht. Ontworpen en gebouwd door Strukton MEET. Het RIVM zet zich onvermoeibaar in voor de gezondheid van de bevolking en een duurzame leefomgeving. In lijn met deze missie heeft Vermaat en Meet het cateringconcept ‘Elements’ ontwikkeld. Dit concept voldoet aan de nieuwste ontwikkelingen binnen de bedrijfshoreca. Geïnspireerd door de kernwaarden van het RIVM – deskundig, betrouwbaar en onafhankelijk – streven wij ernaar om deze principes te weerspiegelen in elke maaltijd die er wordt geserveerd.

Binnen het RIVM openen we een restaurant, een Grand Cafe, verzorgen we de banqueting en events en onderhouden we de pantries & pleinen.

Omdat de medewerkers gefaseerd het pand zullen betrekken, zullen we ook gefaseerd de verschillende outlets openen. Te beginnen met het Grand Cafe!

Het pand is nieuw, het concept is nieuw, de inrichting is nieuw en ook het team waar jij in komt te werken is nieuw. Met z’n alle gaan we alles op alles zetten om de gasten onder te dompelen in de service die men van Vermaat en MEET mogen verwachten.

We zullen werken van maandag tot vrijdag, tussen 08:00u en 17:00u. Bij Events kan het zijn dat we ook in de avond en weekenden werken.

Als Horecamanager bij RIVM, Utrecht draag je de verantwoordelijkheid voor de operationele processen en het waarborgen van het foodconcept op RIVM, Utrecht. Je stuurt op drie dingen: een gemotiveerd team, een aantrekkelijk restaurant en het ultieme gastvrijheidsgevoel. Door jou komt de locatie tot leven, want jij bent de ambassadeur van het restaurant en neemt jouw team mee in je enthousiasme.

Wat je verder doet:

• Je tilt de gastbeleving samen met je team naar een hoger niveau;
• Je verbetert je assortiment;
• Je behaalt de commerciële en financiële doelstellingen;
• Je verwerkt tijdig de administratieve werkzaamheden.

In de rol van Horecamanager ben jij hét gezicht van RIVM, Utrecht. Je bent bekend met budget gestuurd werken, personeelsmanagement en commercieel denken. Iedereen weet jou te vinden; of het nu gaat om de klant, de gasten of om het team. Jij weet als geen ander het Vermaat horecaconcept binnen RIVM, Utrecht te vertalen naar een succesvolle exploitatie. Doordat jij vaak op de vloer te vinden bent weet jij precies welke behoeften er zijn en speel je hier gemakkelijk op in. Je bent een manager met oog voor je teamleden en hen ontwikkelen geeft jouw energie!

• Je hebt minimaal 3 jaar ervaring als leidinggevende in de horeca;
• Leidinggeven gaat jou natuurlijk af en je weet je collega's te enthousiasmeren door o.a. het neerzetten van een prettige werksfeer;
• Door jouw verantwoordelijkheidsgevoel zorg je ervoor dat de locatie optimaal functioneert;
• Je bent data gedreven. Je houdt het overzicht over de kwantitatieve prestaties van jouw ‘winkel’; de omzet, loonkosten, derving en de marges;
• Blink jij uit op commercieel en financieel vlak en zorg je ervoor dat de doelstellingen behaald worden;
• Je weet met jouw kennis en creativiteit goed in te spelen op de behoefte van de opdrachtgever en gasten en bent continu op zoek naar vernieuwing en ontwikkeling;
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.