Koch (M/W/D)

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Stellenbeschreibung
Koch / Küchen-Allrounder (m/w/d) – Tagesgastronomie

35–40 Stunden · unbefristet · Montag bis Freitag
Cupital N°3 · Max-Weber-Platz, München

Du kannst kochen, organisieren und eine kleine Küche selbstständig im Griff behalten – möchtest aber keine Nachtarbeit, keinen Teildienst und keine riesige Restaurantkarte?

Dann sollten wir uns kennenlernen.

Cupital N°3 ist eine inhabergeführte Tagesbar am Max-Weber-Platz. Unser Schwerpunkt liegt auf Specialty Coffee, Italian Deli und einem kleinen, frisch gekochten Mittagsangebot.

Für unsere kompakte Küche suchen wir einen zuverlässigen Küchen-Allrounder, der die Verantwortung für Vorbereitung, Mittagsservice und Küchenorganisation übernimmt.

WICHTIG

Du bist bei uns nicht für Kaffee oder die Bar verantwortlich. Der Barista-Bereich wird bereits durch den Inhaber und einen erfahrenen Barista abgedeckt.

Dein Bereich ist die Küche (bei Bedarf

DEINE AUFGABEN

• Vorbereitung einer täglich wechselnden Pasta del Giorno
• Herstellung von Saucen nach festen, dokumentierten Rezepturen
• Kochen, Fertigstellen und Anrichten der Pasta während des Mittagsgeschäfts
• Vorbereitung eines saisonalen Salats beziehungsweise einer Salat-Bowl
• Mise en Place für Focaccia, Puccia, Tramezzini und Deli-Sandwiches
• Portionieren, Beschriften und fachgerechtes Lagern aller Komponenten
• Organisation der kleinen Küche und Vorbereitung des nächsten Arbeitstages
• Warenannahme, Bestandskontrolle und rechtzeitige Meldung von Nachbestellungen
• Kontrolle von Portionen, Lebensmittelverlust und Produktqualität
• Einhaltung von Hygiene-, Kühl- und Reinigungsstandards
• Selbstständiges Arbeiten während des Mittagsgeschäfts

Du musst nicht jeden Tag neue Gerichte erfinden. Die Karte ist bewusst klein und die Gerichte werden nach klaren Rezepturen und Produktpässen hergestellt.

DAS SOLLTEST DU MITBRINGEN

• Praktische Erfahrung in einer professionellen Gastronomieküche
• Sicherer Umgang mit Vorbereitung, Saucen und Pasta
• Fähigkeit, eine kleine Station selbstständig zu organisieren
• Sauberes, strukturiertes und zuverlässiges Arbeiten
• Verständnis für Portionierung, Wareneinsatz und Lebensmittelverlust
• Ruhe und Übersicht während des Mittagsgeschäfts
• Bereitschaft, auch Deli-Produkte und Salate vorzubereiten
• Deutschkenntnisse, die eine sichere Abstimmung im Team und das Verständnis der Rezepturen ermöglichen

Eine abgeschlossene Kochausbildung ist von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich. Entscheidend ist, dass du praktisch kochen kannst und Verantwortung für deinen Bereich übernimmst.

WAS DICH BEI UNS ERWARTET

• Ein unbefristeter Arbeitsvertrag ab dem ersten Tag
• Sechs Monate Probezeit mit klaren Einarbeitungszielen
• 35–40 Stunden pro Woche
• Planbare Arbeitszeiten grundsätzlich Montag bis Freitag
• Arbeitszeit ungefähr zwischen 7:30 und 16:00 Uhr
• Keine Nachtarbeit und keine geteilten Dienste
• Je nach Erfahrung etwa 3.100–3.400 € brutto monatlich bei Vollzeit
• Ein bezahlter praktischer Kennenlern-Einsatz
• Eine kleine, klar strukturierte Speisekarte
• Direkte Zusammenarbeit mit dem Inhaber
• Kurze Entscheidungswege
• Die Möglichkeit, die Küche dauerhaft eigenverantwortlich zu führen

SO BEWIRBST DU DICH

Ein langes Anschreiben ist nicht nötig.

Schick uns über Indeed bitte:

• deinen Lebenslauf oder deine bisherigen Küchenstationen
• deinen möglichen Starttermin
• deine gewünschte Wochenstundenzahl
• deine Gehaltsvorstellung
• ein paar Sätze dazu, welche Gerichte und Küchenabläufe du selbstständig beherrschst

Nach einem kurzen Telefonat lernen wir uns persönlich kennen. Wenn es für beide Seiten passt, folgt ein bezahlter praktischer Kennenlern-Einsatz.

Cupital N°3
Ismaninger Straße 3
81675 München
Direkt am Max-Weber-Platz

Gehalt: 14,52€ - 21,62€ pro Stunde

Erwartete Arbeitsstunden: 40.0 pro Woche

Arbeitsort: Vor Ort