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Operations Manager F&B - Flughafen Wien (D/M/W)
Posted on May 14, 2026
- Wien, Austria
- 0 - 0 USD (yearly)
- Full Time
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Du bewirbst Dich bei dieser Firma am Flughafen Wien:
Flughafen Wien AG (FWAG)
Wir über uns
Arbeiten am Flughafen Wien – VIE nirgendwo anders. Wir sind das Tor zur Welt. Rund 5.000 Mitarbeitende aus über 50 Nationen sind am Flughafen Wien tätig – in über 200 Berufsfeldern an einem besonderen Ort. Der Flughafen Wien ist lebendig – VIE eine kleine Stadt. Unser Team ist vielfältig, international und offen für neue Perspektiven. Gemeinsam gestalten wir die Zukunft. Wir sind ein sicheres und verantwortungsbewusstes Unternehmen und legen Wert auf Nachhaltigkeit und Diversität. Wir sind nicht perfekt, aber wir arbeiten daran. Dafür brauchen wir Dich, Deine Ideen und Deinen Einsatz. Diese Position richtet sich an Profis. An Menschen, die operative Food & Beverage Welten verstehen, große Flächen mit mehreren Units steuern können, hands-on arbeiten und gerne als Dirigent fungieren, ohne den Gastgebergedanken zu verlieren. Der Flughafen Wien betreibt rund 40 F&B Outlets im Terminalbereich und eröffnet im Zuge der Süderweiterung (Q2/2027) den Vienna Food Market – ein urbanes Food Market Konzept mit zehn Pachtbetrieben, zentralen Services und hoher Frequenz. Für dieses komplexe Setup suchen wir einen Operations Manager mit klarer Supervision-Funktion, der operative Exzellenz sicherstellt und Prozesse aktiv weiterentwickelt. In deiner Rolle bist du operativ nahe dran, steuerst Abläufe, gibst klare Richtung vor und hältst die Fäden zusammen - Du bist Sparringspartner:in, Problemlöser:in und Qualitätsgarant:in zugleich.
Aufgaben
- Operatives F&B Management
- Verantwortung für den reibungslosen Betrieb bestehender Units sowie Umsetzung des neuen Vienna Food Markets-Konzeptes mit zentralem Sitzbereich und Spülstraße
- Hands-on Beratungsleistung für unsere Partnerbetriebe zu operativen Prozessen (Service, Front & Back of House, Lagerplanung, Anlieferung)
- Monitoring der Qualität bei Service, Speisen und Getränken sowie der Servicegeschwindigkeit inkl. aktivem Input zur Optimierung
- Führung, Motivation und Koordination des Food Market Service Teams
- Erste Ansprechperson für externe Dienstleister (Pächter, Service Team etc.)
- Sicherstellung einer stimmigen, einladenden Gästeatmosphäre sowie Entwicklung neuer Ideen, innovativer Formate und kulinarischer Highlights
- Unterstützung bei Organisation, Durchführung und Nachbereitung von Mystery Tests
- Logistik- & Schnittstellenfunktion
- Identifikation und konsequente Umsetzung von Optimierungspotenzialen in Liefer- und Ablaufstrukturen
- Zentrale Anlaufstelle für alle Anlieferungs- und Logistikthemen im Terminal
- Schnittstelle zwischen Pächtern, Zentrallogistik und Center Management
Profil
- Mehrjährige Erfahrung in leitender operativer Funktion (z. B. Restaurantleitung, F&B Manager:in, Betriebsleitung)
- Nachweisliche Expertise in operativen Food Market Konzepten oder vergleichbaren Setups mit großen Flächen und mehreren Units
- Fähigkeit, Menschen zu strukturieren, zu motivieren und klar zu steuern – wertschätzend und souverän
- Sehr gutes Verständnis für Serviceprozesse, Logistik, HACCP, Hygiene und Arbeitssicherheit
- Professioneller Umgang mit Gästebeschwerden und lösungsorientiertes Handeln
- Strategisches Denken und solides betriebswirtschaftliches Verständnis
- Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse
- Proaktive, lösungsorientierte Arbeitsweise und hohes Verantwortungsbewusstsein
- Bereitschaft zu punktueller zeitlicher Flexibilität (Morgenstunden/Abendstunden)
Ausbildung
- Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft
Was wir bieten
- Die Liste unserer Benefits ist so lange VIE nirgendwo anders, daher findest Du sie extra angeführt
- Ein Monatsbruttogehalt ab € 4.800,- + Bereitschaft zur Überzahlung, abhängig von Qualifikation und Berufserfahrung
- Es kommt der Kollektivvertrag für öffentliche Flughäfen Österreichs (Angestellte) zur Anwendung
Interesse geweckt?
Bei Fragen kannst Du uns gerne unter jobs@viennaairport.com kontaktieren. Wir freuen uns auf Deine Bewerbung direkt über den Link!
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