Pâtissier (H/F)

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La boulangerie-pâtisserie Binôme Didot (Paris 14e) recherche un Pâtissier / une Pâtissière.

• ATTENTION : prise de poste à 4h - être dans le secteur ou avoir un moyen de transport adapté.

Qu’est-ce que Binôme ? Binôme c’est un retour à l’artisanat et à la valeur fondamentale de notre métier, le respect du produit ainsi que la qualité des matières premières.

• Une gamme large et complète de pain au levain naturel,
• L’utilisation de farines anciennes à travers un circuit responsable et Français,
• Une mise en avant de notre savoir-faire, le respect de la transmission et de l’apprentissage,
• Un chef de laboratoire sensible aux saisons, au respect de nos matières premières ainsi qu’à l’origine de nos produits,
• Une volonté perpétuelle et permanente de s’améliorer et grandir ensemble au sein de notre entreprise,
• Une gamme de pâtisseries large et variée, 100% artisanale, et
• Une équipe dynamique, solidaire et sensible aux valeurs humaines.

Sous la responsabilité du et en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, vos principales missions et objectifs seront :

• Assurer et gérer le bon déroulement de la production, avoir une large vision de celle-ci
• Assurer avec rigueur la qualités des produits ainsi que des finitions
• Epauler le Chef Pâtissier concernant l'organisation et la gestion des équipes
• Gérer les stocks de matières premières/ contrôler/ anticiper
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
• Former et accompagner les nouvelles recrues (apprenti(e), stagiaire...)

Profil recherché :

• Savoir travailler en équipe
• Ponctualité, assiduité, rigueur
• Le Respect des normes d'hygiène est de mise et totalement obligatoire
• Force d'observation, d'analyse et de proposition

Avantage :

• Deux jours de repos consécutifs par semaine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

• Flextime

Horaires :

• Disponible le week-end
• Période de travail de 8 Heures
• Travail de nuit
• Travail en journée
• Travail les jours fériés

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• 75014 Paris 14e: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Expérience:

• patissier: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel