Panettiere/A - Addetto/A Produzione Forneria - Superstore Conad Capodrise (Ce)

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Balos Retail S.r.l. gestisce il supermercato Conad di Capodrise (CE). Stiamo selezionando un/una panettiere/a esperto/a per il nostro laboratorio interno di forneria, dove produciamo pane fresco dall'impasto ogni giorno.

Cerchiamo una persona che conosca davvero il mestiere e che abbia voglia di esprimerlo dentro un punto vendita strutturato, con prodotto di qualità riconoscibile dal cliente.

Cosa farai concretamente

• Preparazione degli impasti (pane comune, pane speciale, focacce, pizza in teglia)
• Gestione delle lievitazioni e controllo dei tempi di maturazione
• Formatura, pesatura, taglio dei pezzi secondo grammature di produzione
• Cottura nei forni di laboratorio, gestione di temperature e tempi
• Allestimento e rifornimento del banco forneria
• Gestione di materie prime, scorte e ordini in collaborazione con il responsabile di reparto
• Pulizia e sanificazione di attrezzature, planetarie, forni e area di lavoro
• Applicazione rigorosa delle procedure HACCP

Chi stiamo cercando

Indispensabile:

• Esperienza pregressa documentata come panettiere/a (panificio tradizionale, laboratorio artigianale, GDO, panificazione industriale)
• Conoscenza delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura del pane fresco
• Capacità di lavorare in autonomia sulle fasi di produzione
• Disponibilità a turni misti mattino/pomeriggio in base alle esigenze produttive
• Disponibilità a lavorare su 6 giorni, inclusi weekend e festivi a rotazione
• Attestato HACCP in corso di validità (o disponibilità a conseguirlo)

Preferenziale:

• Esperienza con prodotti da forno speciali (pane a lievitazione naturale, integrale, semi)
• Esperienza in pizza in teglia, pizza in pala, focacce, prodotti regionali
• Precedente esperienza in Grande Distribuzione Organizzata
• Conoscenza di base nella gestione ordini e scorte di materie prime

Cosa offriamo

• Contratto a tempo determinato 3-6 mesi con concrete prospettive di stabilizzazione, valutate anche in base alle agevolazioni contrattuali applicabili al profilo
• Tempo pieno su turni misti mattino/pomeriggio organizzati sulla produzione giornaliera
• Laboratorio interno strutturato con attrezzature professionali
• Ambiente di lavoro organizzato all'interno di un punto vendita Conad consolidato
• Possibilità di crescita verso ruolo di referente o responsabile di reparto per chi mostra competenza, serietà e affidabilità

Una precisazione importante

Il nostro punto vendita è aperto 7 giorni su 7. La produzione di forneria è il cuore di ciò che il cliente acquista nel reparto, e richiede regolarità, precisione e capacità di lavorare anche nei picchi del weekend. Cerchiamo una persona che ami il mestiere, che sappia gestire le tempistiche di lievitazione e cottura con metodo, e che voglia costruire un percorso stabile con noi.

Retribuzione: €1.400,00 - €1.600,00 al mese

Domande di preselezione:

• "Hai esperienza pregressa come panettiere/a nella produzione dall'impasto (non solo cottura di prodotti precotti o surgelati)?"
• "Sei disponibile a turni misti mattino/pomeriggio e a lavorare su 6 giorni inclusi weekend e festivi a rotazione?"
• "Da quanti anni svolgi il ruolo di panettiere/a?"

Sede di lavoro: Di persona