Pasticcere | Hotel 5 Stelle – Ristorante Gourmet In Toscana

L’Hotel Villa di Piazzano *****, membro di Small Luxury Hotels of the World, cerca per il suo ristorante Antica Casina di Caccia un Pasticcere appassionato e preciso, capace di coniugare tecnica e creatività nella realizzazione di dessert raffinati e curati, in linea con l’identità del nostro ristorante gourmet.

Il laboratorio di pasticceria è moderno, funzionale e dotato di attrezzature professionali di alto livello, pensate per valorizzare precisione e cura dei dettagli.
Crediamo nel benessere del nostro team: offriamo turni equilibrati, una gestione ordinata della produzione e un clima collaborativo che consente di esprimere appieno il proprio talento.

Responsabilità principali:

• Gestione autonoma della produzione dolce (colazioni, dessert à la carte, petit fours, biscotteria, eventi speciali)

• Collaborazione con lo chef e la brigata nella creazione di nuovi dessert e abbinamenti

• Cura degli standard di qualità e presentazione

• Ricerca e sperimentazione nel rispetto della stagionalità e dei prodotti locali

Requisiti:

• Esperienza consolidata in pasticceria da ristorazione o alberghiera di alto livello (4 o 5 stelle)

• Precisione, senso estetico e capacità organizzativa

• Passione per la pasticceria italiana e curiosità verso nuove tecniche e ingredienti

• Sensibilità per la sostenibilità e l’utilizzo di materie prime locali

• Automunito

Chi siamo:
Villa di Piazzano è un’antica residenza rinascimentale immersa nella campagna toscana, a pochi chilometri da Cortona. Il nostro ristorante, Antica Casina di Caccia, è riconosciuto per l’equilibrio tra tradizione e innovazione, con una cucina curata e un servizio che unisce eleganza e autenticità.

Stiamo realizzando un ambizioso progetto di espansione che include una SPA, una villa extra lusso con nuove suite, una scuola di cucina e corsi di pasticceria, oltre alla produzione di olio, miele, frutta e tartufi nei nostri cinque ettari di terreno.
Con l’ultimazione del progetto, la struttura sarà aperta tutto l’anno, offrendo ai collaboratori più meritevoli opportunità di stabilizzazione e crescita.

Cosa offriamo:

• Retribuzione competitiva e benefit aziendali (buoni carburante, buoni spesa, convenzioni con centri sportivi e altre agevolazioni)

• Alloggio in camera singola per i non residenti

• Ambiente di lavoro stimolante e percorsi di crescita professionale

• Contratto a tempo pieno, periodo marzo – novembre 2026

Scadenza candidature: 10 novembre 2025
Data di inizio prevista: 20 marzo 2026

Sede di lavoro: Cortona (AR)