Responsabile Del Servizio (M/F/D) Per La Nostra Vineria & Ristornate Paradeis

Il Paradeis fa parte della Tenuta Alois Lageder. Qui esprimiamo la nostra visione di un'agricoltura olistica e sostenibile. Vogliamo trasformare la nostra cantina in un organismo agricolo vivo e diversificato, un ciclo naturale tra suolo, piante, animali e uomo. La Vineria Paradeis fa parte di questo ciclo. È il luogo in cui tutto si riunisce - le verdure, la frutta, le erbe e i cereali del nostro GrandOrto, la carne dei nostri buoi e maiali e, naturalmente, il vino.
Il Paradeis non è solo un ristorante, ma un luogo di incontro. Qui degustiamo i nostri vini con gli ospiti, mostriamo loro la cantina durante le visite guidate e parliamo della nostra filosofia. Nella “Paradeis Manufaktur” trasformiamo i prodotti dell'orto e dei campi in prodotti come farina, marmellate e tè, e qui vengono anche organizzati numerosi eventi nell'ambito di “Paradeis Events”. Perché limitarsi a pensare in bianco e nero quando esistono così tante sfumature di colore?

Siamo un ristorante a pranzo, certificato biologico e offriamo una settimana di 5, raramente 6 giorni.

Stiamo cercando:

Per la stagione 2025 cerchiamo una persona responsabile dei processi operativi del ristorante e crei l'interfaccia con la cucina e l'area eventi. Una persona che si diverte ad assumere il ruolo di oste e che ama motivare e guidare il team di servizio e di sommelier.

Sei:

Strutturata/o, amante delle sfide e dotato della capacità di motivare le persone. Hai esperienza nel settore alberghiero o gastronomico di alto livello e una formazione adeguata. Sei bravo a comunicare e sai come gestire il tuo team in modo efficiente per far sì che i processi si svolgano senza intoppi. Non ti manca il desiderio di contribuire allo sviluppo, hai un talento per le lingue e sai anche molto sul vino.

Le tue responsabilità:

• Coordinamento delle prenotazioni e gestione dei visitatori
• Gestione dell'area sommelier e del servizio
• Responsabile dei processi di servizio nel ristorante/bar e dell'area sommelier
• Operativamente attivo nel servizio e nell'accoglienza
• Servizio diretto ai clienti
• Organizzazione di corsi di formazione
• Assicura il rispetto degli standard di qualità e igiene
• Pianificazione strategica
• Monitoraggio del livello stock nell'area del servizio e della sommellerie
• Responsabile bevande
• Contribuisce allo sviluppo del concetto Paradeis
• Interfaccia tra cucina e divisione eventi

Offriamo:

• Una retribuzione equa con tredicesima e quattordicesima mensilità
• Orari di lavoro interessanti che consentono un buon equilibrio tra lavoro e vita privata
• Un team internazionale, giovane e dinamico
• Pasti variegati e di qualità biologica nella nostra mensa
• Possibilità di alloggio stagionale

Lingue: Tedesco, italiano e inglese.

Si richiedono candidature con un CV dettagliato e una lettera di motivazione.

Saranno prese in considerazione solo le candidature complete.

Sito web cantina: aloislageder.eu

Sito web Paradeis: paradeis-aloislageder.eu