Responsabile Della Produzione - Laboratorio Mammarita

Per il nostro laboratorio centrale MammaRita Lab, cuore produttivo delle attività di pasticceria, lievitati e panificazione del Gruppo, ricerchiamo un/una Responsabile della Produzione.

La figura avrà la responsabilità di garantire una pianificazione efficiente ed efficace della produzione, coordinando persone, processi e risorse, nel rispetto degli standard qualitativi, delle tempistiche e della sostenibilità economica.
Il ruolo richiede un profilo ibrido: solida competenza tecnica di laboratorio unita a visione organizzativa, capacità analitica e orientamento al miglioramento continuo.

Responsabilità principali:

• Pianificare i lanci produttivi e definire i lotti di produzione in funzione del venduto e delle previsioni.
• Elaborare e monitorare il piano di produzione settimanale e giornaliero.
• Coordinare i fabbisogni di materie prime e semilavorati in collaborazione con l’ufficio acquisti.
• Supervisionare etichettatura, tracciabilità e conformità normativa.
• Analizzare la produttività delle linee e proporre azioni di miglioramento.
• Ottimizzare flussi, tempi e organizzazione del lavoro.
• Pianificare turni e risorse in relazione a stagionalità e picchi produttivi.
• Collaborare con il team marketing per lanci prodotto e campagne stagionali.
• Supportare operativamente il laboratorio nei periodi di maggiore intensità produttiva.

Indicatori di Performance (KPI)

• Rispetto delle tempistiche di produzione.
• Accuratezza della pianificazione rispetto al venduto.
• Riduzione di sprechi e sovrapproduzione.
• Efficienza nell’utilizzo di risorse umane e tecniche.
• Capacità di condurre riunioni di produzione strutturate ed efficaci.

Ci rivolgiamo a persone, con le seguenti caratteristiche:

• Esperienza consolidata in laboratori di pasticceria, panificazione o contesti produttivi del settore alimentare.
• Conoscenza dei processi di lievitazione, lavorazioni artigianali e gestione delle linee produttive.
• Esperienza nella pianificazione e organizzazione dei flussi produttivi.
• Buona dimestichezza con strumenti digitali e sistemi gestionali.
• Spiccata attitudine all’analisi numerica.
• Leadership operativa, capacità di coordinamento e visione d’insieme.
• Approccio pragmatico e orientato al miglioramento continuo.

Sede di lavoro: Rubano (PD)

Contratto offerto

• Contratto diretto a tempo indeterminato, CCNL Pubblici Esercizi.
• Livello e RAL commisurati all’esperienza.
• Orario full time su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo.
• Possibilità di alloggio.

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).