Responsable Bar H/F

Description de l’offre d’emploi:

Description de la société

Cultplace s’installe au Palais de la Porte Dorée : 1 000 m² à ciel ouvert devant un lieu culturel majeur (Musée de l’immigration & Aquarium tropical), fréquenté par plus de 500 000 visiteurs/an. Une terrasse grand format, pensée comme un terrain de jeu familial, festif et ultra vivant, avec une exploitation saisonnière prévue sur 2026 et 2027 (ouverture 2026 entre le 15 et le 30 mai).

Au programme : grand bar, espace food, zones kids ombragées, scène, piste de danse… et les marqueurs Cultplace : live, DJ sets, ateliers, bals, performances circassiennes, retransmissions sportives, sans oublier des temps forts engagés autour de l’écologie (océans) et des sujets de société, en résonance avec le musée et l’aquarium.
Si tu veux vivre une saison dans un spot exceptionnel, c’est maintenant !

Description du poste

Le responsable de bar assure le service des consommations aux clients et gère les stocks de boissons dans un bar ou un restaurant.

Missions

Management d’équipe

• Effectuer le briefing d’avant service,
• Coordonner le travail de l’équipe pendant le service,
• Suivre le bon émargement, la signature des relevés d’heures et des contrats des extras,
• Inventaire et répartition des tâches,
• Optimiser le temps de travail des salariés,
• Traiter tout dysfonctionnement, conflits

Organisation et réalisation du service

• Ouverture et fermeture du lieu de manière sécurisée,
• Gérer tout type de service,
• Superviser la bonne mise en place de l’offre restauration/boisson, sa mise en avant et sa vente,
• Participer aux services en salle, au bar,
• Clôturer la caisse en toute sécurité et établir la feuille de caisse,
• Régulation des flux et communication avec la cuisine

• S’occuper des inventaires et du stockage de ses produits en respectant la chaîne du froid, les procédures de stockage et les règles d’hygiène de sécurité alimentaire,
• Se charger des commandes auprès des fournisseurs,
• Réceptionner et contrôler les marchandises

Nos valeurs et nos engagements

Nous nous engageons à créer un environnement de travail ouvert, équitable et inclusif pour toutes les personnes, quelles que soient leurs origines, genres, identités, orientations ou expériences. Nos offres sont également accessibles aux personnes en situation de handicap, avec les aménagements nécessaires pour assurer l’égalité des chances.

Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)
Convaincus de l'importance du développement durable, nous intégrons la RSE dans toutes nos actions. Nous visons la certification "ISO 20121 – Événements responsables" et mobilisons l’ensemble de nos équipes pour mettre en place une démarche durable et responsable dans toutes nos pratiques.

Durée du contrat (en jours):

Nombre d’heures hebdomadaires:

Profil recherché:

• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire
• Facturation et encaissement

• Excellent relationnel
• Diplomatie
• Organisation

Avantages:

• Participation au transport
• Forfait mobilités durables
• Prévoyance
• Assurances santé et groupe
• Restaurant d’entreprise

Horaires du poste:

• Travail le week-end