Responsable Charcuterie / Traiteur - H/F

Le centre E.Leclerc de Grasse vous propose de faire partie d'un magasin performant, bien implanté et avec une clientèle fidèle.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

En tant que responsable du rayon Charcuterie Traiteur, vous êtes garant(e) de sa performance et de sa qualité, et assurez pour cela les missions suivantes :

• Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe

• Superviser la fabrication des produits de charcuterie et traiteur

• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements

• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, pertes)

• Mettre en place les actions commerciales et valoriser le rayon

• Veiller à la qualité de l'accueil et du conseil client

Profil recherché

• Formation en charcuterie-traiteur (CAP, BP ou équivalent)

• Expérience confirmée sur un poste similaire

• Expérience en management d'équipe indispensable

• Une expérience en grande distribution est un atout

Compétences attendues

• Maîtrise des techniques de fabrication charcutière et traiteur

• Connaissance des normes d'hygiène alimentaire

• Capacité à piloter un centre de profit

• Sens du commerce et de la relation client

• Organisation, rigueur et réactivité

• Aptitudes managériales et esprit d'équipe