Responsable Poissonnerie - H/F

Situé au coeur de la station balnéaire de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, notre hypermarché E.Leclerc est un lieu où qualité, service et proximité sont au rendez-vous.
Nous proposons une large gamme de produits alimentaires et de biens de consommation courante, ainsi que des services variés comme la parapharmacie, le Drive, l'agence de Voyages et l'espace culturel, pour toujours mieux répondre aux besoins de nos clients.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre l'équipe d'E.Leclerc Saint-Gilles-Croix-de-Vie, c'est évoluer dans une ambiance de travail agréable et conviviale, au sein d'un environnement stable et stimulant. Mais ce n'est pas tout !

Travailler avec nous, c'est aussi profiter de nombreux avantages :

• 13ème mois (sous conditions)

• Intéressement et participation : chacun contribue et bénéficie des résultats de l'entreprise

• Prime sur objectifs : récompense votre implication et vos résultats

• Happy 8 : 8 % de remise créditée sur votre carte E.Leclerc à chaque passage en caisse

• Avantages CSE : réductions sur loisirs, détente et bien-être

• Remise collaborateurs dans la galerie commerciale

• Promotion interne : de vraies opportunités d'évolution professionnelle

Alors, envie de monter à bord ? Postulez et rejoignez l'Aventure E. Leclerc !

• sous conditions de présence et d'ancienneté

En tant que Responsable Poissonnerie, vous garantissez la satisfaction de nos clients et la performance économique de votre secteur. Vos responsabilités s'articulent autour de trois axes majeurs :

• Gestion Commerciale et Dynamisation du Rayon

  • Assurer l'approvisionnement et la négociation des achats (directs, en criée ou centrale).

  • Gérer les gammes de produits, les prix et les marges.

  • Mettre en scène le banc de poissons pour le rendre attractif.

  • Développer le chiffre d'affaires par des actions promotionnelles.

• Management et Animation d'Équipe

  • Encadrer, former et accompagner votre équipe de poissonniers (planning, objectifs).

  • Transmettre votre savoir-faire technique (découpe, filetage, préparation).

  • Fédérer l'équipe autour d'un projet commun : la qualité du service client.

• Rigueur Opérationnelle et Hygiène

  • Veiller au respect strict des normes HACCP, de la traçabilité et de l'étiquetage.

  • Gérer les stocks et lutter contre la démarque.

  • Garantir la fraîcheur irréprochable des produits de la réception à la vente.

• Formation : Diplôme en poissonnerie (CAP, BAC, CQP) exigé.

• Expérience : Une expérience significative en tant que poissonnier, idéalement avec une première expérience réussie en gestion d'équipe ou en tant que Second Poissonnier.

• Compétences et Qualités :

  • Maîtrise parfaite des produits de la mer (saisonnalité, espèces, techniques de préparation).

  • Solides connaissances des normes HACCP.

  • Leadership, autonomie et sens des responsabilités.

  • Excellent relationnel commercial.

Poste à pourvoir suite départ à la retraite prévue en 2026.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, n'hésitez plus : postulez et rejoignez notre équipe !