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Second De Cuisine H/F
Posted on Nov. 24, 2025
- Valbonne, France
- 0 - 0 USD (yearly)
- Full Time
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Trattoria Quattro, Brasserie italienne à débit important à Valbonne. Nous recherchons un second de cuisine pour compléter notre équipe.
Le second de cuisine a pour missions :
- Aider le chef à superviser, gérer et organiser la cuisine
- Remplacer le chef lorsqu'il n'est pas là
- Être responsable de la préparation des prestations culinaires
- Être fort de proposition sur l’amélioration constante de la carte
- Gérer les denrées, les commandes fournisseurs et le suivi les stocks
- En collaboration avec le chef, analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts…).
- Assurer la communication interservices et s’enquérir du résultat qualité auprès de la clientèle
- Participer à la bonne coordination journalière du service, au développement et à l’accompagnement de l’équipe
Le profil recherché :
- Expérience confirmée à un poste similaire
- Organisé et rigoureux
- Sens du management et bonne communication
- Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
- Parler italien est un plus
Travail en coupure - 2 jours de repos hebdomadaire - contrat de 43h hebdomadaire - Avantage nourriture - Salaire : 3000€ à 3500€ net avant prélèvement à la source
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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