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Trattoria Quattro

Second De Cuisine H/F

Posted on Nov. 24, 2025

Valbonne, France
0 - 0 USD (yearly)

Full Time

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Trattoria Quattro, Brasserie italienne à débit important à Valbonne. Nous recherchons un second de cuisine pour compléter notre équipe.

Le second de cuisine a pour missions :

Aider le chef à superviser, gérer et organiser la cuisine
Remplacer le chef lorsqu'il n'est pas là
Être responsable de la préparation des prestations culinaires
Être fort de proposition sur l’amélioration constante de la carte
Gérer les denrées, les commandes fournisseurs et le suivi les stocks
En collaboration avec le chef, analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts…).
Assurer la communication interservices et s’enquérir du résultat qualité auprès de la clientèle
Participer à la bonne coordination journalière du service, au développement et à l’accompagnement de l’équipe

Le profil recherché :

Expérience confirmée à un poste similaire
Organisé et rigoureux
Sens du management et bonne communication
Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
Parler italien est un plus

Travail en coupure - 2 jours de repos hebdomadaire - contrat de 43h hebdomadaire - Avantage nourriture - Salaire : 3000€ à 3500€ net avant prélèvement à la source

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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