Sommelier H/F

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WINE YOU WANT est un concept unique à Lyon, un lieu de vie fusionnant une restauration créative et engagée avec une expertise œnologique dans un cadre d’exception.

Implanté dans l’ancien Collège Serin, cet espace de 1 000m² ouvert 7 jours sur 7 se compose de plusieurs univers complémentaires :

• un restaurant gourmand de 100 couverts dans lequel une cuisine inventive s’allie à une carte des vins exceptionnelle
• un club ouvert aux passionnés du vin, offrant des dégustations exclusives, des masterclass, un accès à des références rares et une offre restauration tout au long de la journée
• un caveau privatisable, niché dans une cave voûtée, pensé pour des événements uniques au cœur d’une collection de grands flacons
• un salon lounge, espace plus intimiste et feutré, idéal pour prolonger l’expérience en toute convivialité.
• deux vastes terrasses, offrant une expérience unique en plein air au printemps et en été, idéales pour les réceptions et les moments de détente autour d’un verre.

L’objectif de WINE YOU WANT est d’offrir une expérience immersive où le vin est bien plus qu’un accompagnement : il devient un vecteur de découverte, de transmission et de plaisir.

La carte des vins met à l’honneur les grands vignobles, tout en valorisant des producteurs locaux et des circuits courts.

Le point fort du concept réside dans son offre exceptionnelle de plus de 48 vins servis au verre, permettant des accords sans précédent pour les amateurs comme pour les novices.

Cette diversité fait de WINE YOU WANT un lieu de choix pour la découverte et l’expérimentation des saveurs.

Le positionnement de Wine You Want est hybride et inclusif, s’adressant à des publics variés :

• le midi en semaine, un lieu idéal pour ceux qui recherchent une expérience raffinée et efficace,
• en soirée, des amateurs éclairés et épicuriens, séduits par l’excellence de l’offre gastronomique et œnologique,
• en fin de semaine, une adresse prisée pour son atmosphère élégante,
• le week-end, un espace convivial où familles et amis peuvent découvrir l’univers du vin et des plaisirs de la table.

En résumé, un lieu de rencontres privilégiées pour les amateurs de bonnes tables et de vins.

Lieu : Wine You Want – Lyon 4e (Place de Serin) Restaurant gourmand, Club d’entrepreneurs & Evénements corporate

Votre mission

Sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière et en lien étroit avec le Club Manager, vous assurez le bon déroulement des services au bar du Club, en incarnant l’art de l’accueil, du service du vin et des cocktails, dans un esprit à la fois raffiné et convivial.

Vos missions

1. Service & opérations

• Préparer et servir les boissons, cocktails, spiritueux, softs et vins au verre dans le respect des standards du Club
• Assurer la mise en place complète du bar en autonomie : produits, verrerie, matériel, organisation du poste
• Garantir un service fluide, attentif et élégant auprès des membres et de leurs invités
• Proposer des cocktails et boissons en accord avec l’offre finger food du Club
• Participer au bon déroulement des événements Club et corporate : réceptions, privatisations, masterclass, soirées privées

2. Expérience membre & qualité de service

• Créer une relation chaleureuse et professionnelle avec les membres
• Contribuer à fidéliser la clientèle du Club par la qualité de l’accueil et du service
• Maintenir une ambiance calme, feutrée et exclusive, fidèle à l’ADN de Wine You Want
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et à la propreté constante du bar

3. Gestion & coordination

• Gérer les stocks de boissons du bar
• Assurer les réassorts et participer aux commandes en coordination avec l’équipe sommellerie
• Participer aux inventaires mensuels
• Être force de proposition sur de nouvelles créations cocktails, en lien avec les saisons et l’identité du lieu

Profil recherché

• Expérience confirmée en bar, idéalement dans un environnement premium, hôtelier, club ou restauration haut de gamme
• Très bon sens du service et de l’accueil
• Excellente présentation et bon relationnel
• Rigueur, autonomie et sens de l’organisation
• Sensibilité au vin, aux spiritueux et à l’univers de la gastronomie
• Goût pour les lieux de vie élégants et les clientèles exigeantes

Ce que nous proposons

• Un cadre de travail singulier, au sein d’un lieu premium dédié au vin
• Une clientèle fidèle, de membres et de dirigeants
• Un poste central dans la vie du Club
• Une maison en développement, avec de vraies possibilités d’implication
• Une équipe passionnée et exigeante

Conditions

• CDI – 42h
• Horaires en coupure
• Salaire : 2 500€ à 2 800€ brut / mois selon expérience

Candidature

Merci d’adresser votre CV à : vincent@wineyouwant.com

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel