Sommelier – Stagione Invernale 2026/2027 - Cortina D'Ampezzo

Il Gruppo Alajmo, eccellenza della ristorazione italiana, è alla ricerca di un/a Sommelier da inserire presso la propria sede di Cortina d'Ampezzo per la stagione invernale 2026/2027, con inserimento previsto a partire da novembre 2026.
La risorsa entrerà a far parte di una realtà orientata all'eccellenza dell'ospitalità e avrà il compito di offrire agli ospiti un'esperienza enogastronomica di alto livello, contribuendo a valorizzare l'identità e la filosofia del Gruppo.


Principali responsabilità:

• Rappresentare i valori e lo stile del Gruppo Alajmo attraverso un'accoglienza autentica, professionale e attenta ai dettagli.
• Curare l'allestimento della sala e la preparazione della mise en place, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali.
• Accogliere gli ospiti, presentare la carta dei vini e guidarli nella scelta degli abbinamenti più adatti ai piatti selezionati.
• Gestire il servizio del vino, illustrandone caratteristiche, provenienza e peculiarità.
• Supervisionare quotidianamente la cantina, assicurandone ordine, pulizia e corretta gestione dell'inventario.
• Anticipare le esigenze della clientela, offrendo un servizio personalizzato e un'esperienza memorabile.
• Collaborare con il Restaurant Manager nelle attività di sviluppo e formazione del team di sala.
• Monitorare i consumi, prevenire gli sprechi e contribuire al controllo dei margini relativi al beverage.

Cerchiamo professionisti/e che abbiano maturato esperienza in contesti di ristorazione di alto livello e che possiedano:

• Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining.
• Diploma AIS, FISAR o equivalente.
• Approfondita conoscenza dei vini italiani e internazionali e della tradizione gastronomica italiana.
• Buone capacità comunicative e relazionali.

Sede di lavoro: Cortina d'Ampezzo (BL)


Offriamo:

• Contratto per la stagione invernale 2026/2027, con inserimento da novembre 2026.
• Impegno full time, distribuito su 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo.
• Inquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di seniority della persona selezionata.
• Vitto ed alloggio.

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.