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Stage : Caviste (H/F)
Posted on March 12, 2026
- Allan, France
- 0 - 0 USD (yearly)
- Internship
Tailor Your Resume for this Job
Stage 4 mois
Allan (26)
Publiée le 12/03/2026
Description du poste
Chai / Vinification
Participer activement au millésime 2026 au sein d’un domaine en pleine évolution, en étant impliqué(e) dans :
- la préparation des vendanges
- les opérations de vinification
- le suivi des fermentations
- les premières étapes d’élevage
Le stage vise à offrir une immersion complète dans la construction d’un millésime, avec une vision globale reliant choix techniques et objectifs de style.
Vos missions :
Avant vendanges
- Suivi des maturités, dégustations de baies, préparation du chai et organisation de la réception vendanges
Vendanges
- Réception des raisins, gestion des pressurages, encuvages, gestion des opérations pré-fermentaires
Vinifications
- Suivi des fermentations (densités, températures), analyses courantes, remontages / délestages, dégustations techniques avec les œnologues, participation aux décisions opérationnelles.
Post-fermentaire
- Ecoulages, pressurages, soutirages, premiers suivis d’élevage
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Expérience professionnelle
Moins de 2 ans d'exp
Permis
Permis B
Permis B
- Formation viti-oeno / ingénieur agro / BTS / DNO
- Goût du terrain
- Rigueur et sens de l’observation
- Esprit d’équipe
- Intérêt pour les suivis parcellaires et les approches qualitatives.
Informations complémentaires
Date d'embauche
2026-08-17
Avantages
- Stage conventionné
- Gratification selon profil
- Logement selon profil
- Participation aux frais de déplacement possible
- CDI envisageable en fin du stage
Réf. Vitijob
109470
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