Stagiaire En Restauration H/F

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Vous êtes étudiant(e) en école hôtelière et vous souhaitez vivre une expérience terrain complète, formatrice et rythmée ?
Le Mercure Bordeaux Gare Atlantic vous propose un stage en restauration au cœur d’un établissement dynamique, où l’énergie d’une gare s’allie à l’exigence et à l’élégance de l’hôtellerie Mercure.

Période de stage

Stage à pourvoir entre mai / juin et septembre / octobre,
durée adaptable selon les exigences de votre formation.

Vos missions

Intégré(e) à l’équipe restauration, vous participerez activement aux différents services de l’hôtel, avec une forte dimension de polyvalence et d’apprentissage :

• Participation aux services petit‑déjeuner, déjeuner et dîner
• Service limonade, dans l’ambiance vivante d’un bistrot de gare
• Room service
• Mise en place et service lors des séminaires et banquets
• Accueil et service client dans le respect des standards Mercure
• Mise en place des espaces et soutien opérationnel aux équipes
• Participer au suivi des stocks (boissons, consommables, matériel)
• Aider le responsable restauration dans les besoins d’achats, les contrôles et l’organisation des réserves
• Apprentissage et maitrise des règles d’hygiène en restauration HACCP

Cette mission vous permettra de découvrir les enjeux opérationnels et économiques d’un service de restauration hôtelière.

Profil recherché

• Étudiant(e) en école hôtelière ou formation hôtellerie‑restauration
• Intérêt marqué pour la restauration et le service client
• Dynamisme, enthousiasme et esprit d’équipe
• Sens de l’organisation et rigueur
• Curiosité professionnelle et envie d’apprendre dans un environnement exigeant
• Connaissance en anglais pour échanger avec une clientèle de passage internationale

Pourquoi effectuer votre stage chez nous ?

• Une immersion complète dans les différents services de restauration
• Une expérience concrète et valorisante pour votre parcours scolaire
• Une équipe bienveillante, attentive à la transmission et à la formation
• Un établissement du groupe Accor, reconnu pour ses standards et ses opportunités d’évolution
• Un environnement rythmé et formateur, idéal pour développer votre polyvalence

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 4,50€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel