Zelfstandig Werkend Kok

Ben jij een culinaire professional met een passie voor koken en oog voor detail?

Wij zijn op zoek naar zelfstandig werkend koks om onze mooie keukenbrigade te versterken!

De functie in het kort:

• Koken onder leiding van SVH Meester-kok Rogér Rassin
• Werken met de modernste apparatuur in een superkeuken
• Van mise-en-place tot het bereiden van dagverse gerechten
• Toezien op het bewaken van de kwaliteit en hygiëne

Hoe ziet mijn werkdag als zelfstandig werkend kok eruit?

Als zelfstandig werkend kok kom je te werken in een modern en gezellig hotel met vier bruisende horecaoutlets: Nest, OZZO, Banqueting en PAARL. Elke outlet heeft zijn eigen unieke sfeer en specialiteiten, wat elke dag weer anders maakt. Je werkt in een hecht team onder leiding van SVH Meester-kok Rogér Rassin en hebt de kans om ervaring op te doen in diverse keukens.

Jouw focus ligt op de moderne keuken en de verfijnde gerechten die we serveren, maar je zult ook regelmatig helpen in de andere keukens van het hotel. Of je nu in het Restaurant Nest werkt, waar je een sfeervolle en verfijnde eetervaring creëert, In OZZO, waar oosterse en westerse smaken perfect worden gecombineerd, of in de veelzijdige Banqueting tijdens grote evenementen. De variëteit aan keukens maakt het werk dynamisch en uitdagend!

In alle keukens werken we met dagverse producten van hoge kwaliteit die per seizoen veranderen met het ingaan van nieuwe menu's. Je bent verantwoordelijk voor de bereiding van verschillende gerechten, van mise-en-place tot de opmaak van de borden. Daarnaast ondersteun je de Sous Chef, houd je toezicht op de kwaliteit van de ingrediënten en de gerechten en zorg je ervoor dat de hygiënevoorschriften strikt worden nageleefd.

Jouw taken en verantwoordelijkheden als zelfstandig werkend kok zijn:

• Het bereiden van smaakvolle en verassende gerechten
• Het uitvoeren van mise-en-place
• Het bewaken van de kwaliteit en hygiëne in de keuken volgens de HACCP-richtlijnen

Wat bieden wij jou?

• Een goed salaris, passend bij je werkervaring
• 25 vakantiedagen per jaar (bij fulltime)
• Reiskostenvergoeding volgens ons reiskostenbeleid (vanaf 10 km)
• Veel aandacht voor jouw persoonlijke ontwikkeling (d.m.v. diverse trainingen en opleidingsmogelijkheden)
• Een goede werk-privé balans, waaronder tijd voor tijd indien je meer uren hebt gedraaid
• Een super team vol gezellige gemotiveerde collega’s
• Regelmatig personeelsfeesten en – uitjes georganiseerd door Feestcommissie de Toekan
• Personeelskorting bij Van der Valk Hotels van o.a. €69,- per nacht, inclusief ontbijt
• Leuke kortingen op mode, elektronica, dagjes uit en meer via het Valk Benefits programma
• Een goede pensioenregeling bij Pensioenfonds Horeca & Catering

Wat zoeken we?

• Je hebt een koksopleiding afgerond
• Je hebt minimaal twee jaar relevante werkervaring
• Je bent creatief, hebt passie voor het koksvak en bij voorkeur de moderne keuken
• Je bent een teamspeler, maar kunt ook goed zelfstandig werken

Lijkt de afdeling jou interessant maar is de functie van Zelfstandig Werkend Kok niet wat je zoekt? Bekijk dan eens onze andere horeca vacatures op de website of neem contact op met HR via hr@sassenheim.valk.com. Van der Valk biedt een tal aan (doorgroei)mogelijkheden!

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
-

JOB DESCRIPTION

Are you a culinary professional with a passion for cooking and an eye for detail?

We are looking for independent chefs to strengthen our beautiful kitchen brigade!

The position in brief:

• Cooking under the guidance of SVH Master Chef Rogér Rassin
• Working with the most modern equipment in a top-notch kitchen
• From mise-and-place to preparing fresh, daily dishes
• Ensuring the maintenance of quality and hygiene standards

What does my working day as an Independent Chef look like?
As an independent chef, you will join a modern and welcoming hotel with four vibrant dining outlets: Nest, OZZO, Banqueting and PAARL. Each outlet has its own unique atmosphere and specialties, making each day different. You will work within a close-knit team under the guidance of SVH Master Chef Rogér Rassin and have the opportunity to gain experience in various kitchens.

Your focus will be on the modern kitchen and the refined dishes we serve, but you will also regularly assist in the other kitchens within the hotel. Whether you're working at Nest, where you create a cozy and sophisticated dining experience, at OZZO, where Eastern and Western flavours are perfectly combined, or in the versatile Banqueting kitchen for large events, the variety of kitchens makes the work dynamic and challenging.

In all kitchens, we work with fresh, high-quality ingredients that change with the seasons, reflecting the introduction of new menus. You will be responsible for preparing a range of dishes, from mise-and-place to plating. Additionally, you will support the Sous Chef, oversee the quality of ingredients and dishes and ensure strict adherence to hygiene regulations.

What do we offer you?

• A good salary, based on your experience
• 25 vacation days per year (when fulltime)
• Travel allowance according to our travel policy (starting from 10 km)
• Plenty of focus on your personal development through various training and educational opportunities
• A beautiful workplace near the coast, vibrant cities, and Schiphol Airport
• A good work-life balance, including compensatory time off when you’ve worked more hours
• A fantastic team of friendly and motivated colleagues
• Regular staff parties and outings organized by Feestcommissie de Toekan
• Employee discounts on stays at a wide selection of Van der Valk Hotels
• Great discounts on fashion, electronics, day trips, and more through the Valk Benefits program
• A solid pension plan with Pensioenfonds Horeca & Catering

What we’re looking for

• You have completed a culinary education.
• You have at least two years of relevant work experience.
• You are creative, passionate about the culinary profession, preferably for modern cuisine.
• You are a team player but can also work well independently.

Does the department seem interesting to you, but is the position of independent cook not what you are looking for? Then take a look at our other vacancies on the website or contact HR at hr@sassenheim.valk.com. Van der Valk offers numerous (career) opportunities!