Chef Di Cucina

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CHEF RESPONSABILE DI CUCINA – ROMA

Benso – Bistrot Italiano, ristorante nel centro di Roma, è alla ricerca di uno Chef Responsabile di Cucina da inserire stabilmente nel proprio team.

Cerchiamo una persona con esperienza, autonomia e capacità organizzative, che possa gestire la cucina a 360°, diventando il punto di riferimento della brigata e occupandosi direttamente dell'organizzazione e del buon funzionamento del reparto.

RESPONSABILITÀ

La figura selezionata si occuperà di:

• Gestione completa della cucina e della brigata
• Organizzazione del lavoro e coordinamento dello staff di cucina
• Creazione, organizzazione e aggiornamento del menu
• Definizione delle ricette e standardizzazione delle preparazioni
• Gestione degli ordini
• Controllo delle scorte e delle giacenze
• Organizzazione della linea e delle preparazioni giornaliere
• Controllo della qualità e della corretta presentazione dei piatti
• Gestione degli approvvigionamenti e riduzione degli sprechi
• Rispetto delle normative HACCP e delle procedure igienico-sanitarie
• Gestione del servizio e supervisione della brigata durante il turno
• Formazione e affiancamento del personale di cucina

REQUISITI

Cerchiamo una persona:

• Con esperienza come Chef o Responsabile di Cucina
• Autonoma nella gestione della cucina
• Con ottime capacità organizzative e di leadership
• Abituata a gestire ordini, fornitori e scorte
• Capace di lavorare sotto pressione durante i servizi
• Seria, affidabile e con forte senso di responsabilità
• Con conoscenza della cucina italiana e della ristorazione moderna
• Disponibile a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

Costituirà titolo preferenziale aver già ricoperto un ruolo di responsabilità e aver gestito autonomamente una cucina e una brigata.

COSA OFFRIAMO

• Inserimento in un ristorante strutturato e in crescita
• Ruolo di responsabilità e autonomia nella gestione della cucina
• Possibilità di contribuire attivamente alla creazione e all'evoluzione del menu
• Contratto e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato
• Possibilità di crescita professionale

La posizione è pensata per una persona che voglia realmente prendere in mano la gestione della cucina e diventarne il responsabile.

Luogo di lavoro: Roma
Posizione: Chef / Responsabile di Cucina
Contratto: da definire in base all'esperienza

Se ritieni di avere le competenze e l'esperienza necessarie, invia la tua candidatura con il CV. Saremo lieti di conoscerti.

Retribuzione: €2.000,00 - €2.600,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona