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Cuisinier
Posted on April 8, 2025
- Luxembourg, Luxembourg
- No Salary information.
- Full Time

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MISSION PRINCIPALE :
Le cuisinier est en support de l’ensemble du personnel de cuisine. Il est en charge de la préparation des plats en veillant à respecter les standards de qualité et d’hygiène définis.
TACHES ET RESPONSABILITES :
Mise en place :
Il réceptionne les marchandises et les range dans les frigos- Il consulte la liste de mise en place établie par son chef de partie
- Il suit les directives qui lui sont transmises
- Il assure la préparation des mets et des aliments en respectant les procédés de fabrication selon les fiches techniques établies par le chef et son second
- Il optimise l’utilisation des matières premières pour éviter le gaspillage alimentaire.
- Il réalise des mets sous la supervision du chef de partie
- Il participe au dressage des assiettes
Hygiène et entretien :
Il assure la propreté et la mise en place de son poste de travail pour le service- Il applique et veille au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Il vérifie les DLC quotidiennement et veille à la bonne rotation des produits selon FIFO
- Il emballe, étiquète les préparations et ingrédients avec la date de préparation et la date limite de consommation
- Il maintient l'espace de travail propre et bien organisé : sol, plan de travail, vitrine, four
- Il nettoie les ustensiles de cuisine et les équipements utilisés après chaque utilisation
- Il veille au bon fonctionnement et à l’entretien du matériel, des machines, des frigos
- Il contrôle les stocks et informe son responsable des commandes à passer
- Il communique avec les autres membres de l'équipe pour assurer une coordination fluide et efficace des tâches
PREREQUIS :
Avoir une expérience des métiers de la cuisine et de la curiosité culinaireSavoir manier les différents outils nécessaires à la production des plats
- Connaitre et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Savoir travailler en équipe et communiquer de manière claire et respectueuse
Pouvoir travailler efficacement sous pression, gérer plusieurs tâches simultanément dans le temps imparti
Gérer les priorités et faire preuve d’anticipation
Avoir une tenue vestimentaire et une hygiène corporelle irréprochables
Être organisé et attentif aux détails
- Être dynamique et faire preuve de réactivité
Être autonome, rigoureux et disponible
Maitriser le français
PERSPECTIVE D’EVOLUTION :
- Chef de partie
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