Pâtissier H/F

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Le Groupe Penn Ar Vilin, c’est l’histoire d’une passion pour la boulangerie bio et l’authenticité bretonne. Avec nos marques emblématiques – Moulin d’Élise, Pinabel et Baraenn – nous réunissons plus de 200 collaborateurs engagés, en Bretagne et au-delà, pour offrir des produits de qualité, alliant tradition et innovation.

Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dans notre prochaine boutique à Carquefou.

Mission principale :

Le Pâtissier est chargé de produire des pâtisseries artisanales et création maison tout en garantissant des standards de qualité élevés et en respectant l’image de tradition du Moulin d’Elise.

Principales missions :

• Assurer la préparation des pâtes, crèmes, tartes, desserts individuels et pièces saisonnières,
• Réaliser les cuissons, montages, glaçages, décorations et finitions,
• Adapter les quantités en fonction des prévisions de ventes et des commandes spéciales,
• Veiller à la régularité et à la qualité visuelle et gustative des produits
• Proposer des nouveautés et participer aux dégustations,
• Contribuer à la valorisation de l’image de marque de la boulangerie.

Expérience, formation et compétences requises.

Nous souhaitons dans l'idéal une personne diplômé à minima du CAP un BTM serait un plus.

Une première expérience en pâtisserie est souhaitée.

Bienvenue chez Moulin d'Elise

Moulin d'Elise est une entreprise familiale forte de 7 boutiques et 200 collaborateurs.

Au sein de notre Boulangerie-Pâtisserie artisanale certifiée BIO, nous pensons et élaborons nous-même nos produits, dans le plus pur respect de la tradition, et en privilégiant les approvisionnements locaux en circuit court.

Au Moulin d'Elise nous proposons des gammes alternatives : Agnès et Gilles Auvinet les fondateurs du Moulin d'Elise étant eux-mêmes végétariens depuis plus de 30 ans, il était naturel de proposer une large gamme de produits alternatifs pour tous : Vegan, Sans Lactose, Végétarien, Sans Gluten ou indice glycémique faible.

Notre entreprise étant en plein développement, chaque collaborateur a l'opportunité d'évoluer dans sa carrière professionnelle au sein du Moulin d'Elise.

Travailler chez Moulin d'Elise c'est partager l'exigence du travail bien fait, les valeurs d'une entreprise familiale, le plaisir des produits et des services de qualité. Moulin d’Elise forme son personnel avec l'exigence et l'amour du métier et permet à chacun de ses collaborateurs de se former et d'évoluer en fonction de son parcours et de ses attentes.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois

Avantages :

• Flextime

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• pâtisserie: 5 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel