Patissier Tourier H/F

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Nous recrutons un·e Tourier passionné·e (H/F)

Au cœur de notre laboratoire, la pâte est une matière vivante, un terrain d’expression et d’innovation.
Nous recherchons un·e tourier·e animé·e par l’exigence du geste, la précision du feuilletage et l’envie de faire évoluer la viennoiserie dans une approche contemporaine.

Votre mission
– Réaliser et maîtriser les pâtes de base : feuilletée, levée feuilletée, briochée et pâtes créatives
– Sublimer les classiques de la viennoiserie tout en respectant les temps, les textures et les saveurs
– Participer activement à la création de nouvelles viennoiseries chaque mois, en lien avec la saisonnalité et l’identité de la maison
– Être force de proposition sur les formes, les goûts, les associations et les techniques
– Travailler en étroite collaboration avec le chef et l’équipe de production

Votre profil
– Formation et/ou expérience confirmée en tant que tourier
– Sens aigu du détail, régularité et amour du travail bien fait
– Curiosité, créativité et intérêt pour les tendances actuelles de la boulangerie-pâtisserie
– Envie d’évoluer dans une maison qui valorise l’artisanat autant que l’innovation

Ce que nous proposons
– Un environnement de travail moderne et stimulant
– Une vraie liberté créative encadrée par une exigence de qualité
– La possibilité de signer des créations éphémères renouvelées chaque mois
– Une maison où la pâte est au centre du discours et du savoir-faire

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel