Responsable Banquet

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants, engagez vous dans un hôtel qui ouvre un restaurant nouveau Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Nous recherchons un responsable des banquets expérimenté et soucieux du détail pour rejoindre notre équipe à Rennes, en France. À ce poste, vous superviserez la planification, la coordination et l’organisation de banquets, de conférences et d’événements spéciaux. Le candidat idéal fera preuve d’un sens de l’organisation exceptionnel, de solides compétences en matière de leadership et d’un engagement à offrir une expérience client hors pair. Vous travaillerez en collaboration avec notre équipe culinaire, le personnel de service et les clients afin de garantir que chaque événement dépasse les attentes et se déroule sans accroc, de la conception à la réalisation.

• Planifier et coordonner tous les aspects des banquets et des événements spéciaux, y compris le choix des menus, l'aménagement des salles et la logistique du service
• Gérer les budgets des événements, négocier avec les prestataires et les fournisseurs, et contrôler les coûts tout en maintenant les normes de qualité
• Superviser et former le personnel de banquet, y compris les serveurs, les barmans et le personnel de cuisine, afin de garantir un service professionnel
• Communiquer efficacement avec les clients pour comprendre leurs besoins, leurs préférences et leurs attentes, et proposer des solutions événementielles sur mesure
• Superviser les opérations de restauration pendant les événements, en veillant au respect des réglementations en matière de santé et de sécurité
• Résoudre les conflits et traiter les préoccupations des clients avec professionnalisme et diplomatie
• Tenir à jour une documentation détaillée sur les événements, les calendriers et les archives pour référence future
• Assurer la coordination avec les autres services afin de garantir une intégration harmonieuse des événements dans le fonctionnement de l’hôtel ou du lieu d’accueil
• Surveiller les niveaux de stock et l’entretien du matériel des salles de banquet
• Élaborer et mettre en œuvre des stratégies visant à améliorer la satisfaction des clients et à fidéliser la clientèle

Avantages

• Mutuelle
• Carte Heartist (car on a un grand ❤ et on vous fait profiter de voyages à prix attractifs à travers le monde)
• Intéressement Collectif

• Au moins 2 à 5 ans d'expérience dans la gestion de banquets, la coordination d'événements ou la gestion hôtelière
• Expérience avérée dans la planification et l'organisation réussies d'événements pour des groupes de tailles variées
• Solides connaissances des opérations liées à la restauration, de la planification des menus et des normes de service
• Excellentes compétences interpersonnelles et communicationnelles, avec la capacité d'interagir de manière professionnelle avec les clients, le personnel et les fournisseurs
• Compétences avérées en gestion budgétaire et en analyse financière
• Maîtrise des logiciels de gestion d'événements et des applications Microsoft Office
• Solides compétences en matière d'organisation et de gestion du temps, avec la capacité de gérer plusieurs événements simultanément
• Expérience en matière de leadership, avec la capacité de motiver et de gérer des équipes diversifiées
• Capacités de résolution de problèmes et adaptabilité dans des environnements au rythme soutenu
• Connaissance des réglementations en matière de santé, de sécurité et d'hygiène dans le secteur de la restauration
• Atout : compétences multilingues (français et anglais)
• Atout : expérience dans l'hôtellerie de luxe ou la gestion d'événements haut de gamme
• Atout : certification en gestion d'événements ou en administration hôtelière