Skybar Restaurant Manager

Beschrijving

Voor deze bijzondere locatie zoeken wij een ervaren Restaurant Manager die de leiding neemt over het gehele restaurantproces, van voorbereiding tot operatie en van teamontwikkeling tot resultaatgericht sturen.

Wat ga jij doen?

Als eindverantwoordelijke voor Izzy zorg jij dat alles in en rond het restaurant soepel, gastvrij en professioneel verloopt. Jij bent de spil tussen de operatie, het team en het hotelmanagement. Je weet structuur aan te brengen in een dynamische omgeving én behoudt overzicht op piekmomenten.

Jouw kerntaken:

• Leidinggeven aan het volledige restaurantteam (ca. 20 medewerkers per dag);
• Opstellen en bewaken van roosters, personeelsplanning en bezetting;
• Aansturen en coachen en van je team;
• Verzorgen van de dagelijkse briefings en aansturen op operationele doelen;
• Analyseren van processen en het implementeren van verbeteringen;
• Zorgen voor een constante hoge kwaliteit in service, uitstraling en beleving;
• Monitoren van kosten, productiviteit en omzet;
• Waken over naleving van HACCP, veiligheid en hygiënevoorschriften;
• Fungeren als aanspreekpunt voor gasten, medewerkers en het hotelmanagement;
• Beheren van e-mailverkeer, reserveringen en interne communicatie.

Wat vragen wij van jou?

• Je hebt minimaal 4-5 jaar ervaring als Restaurant Manager of in een vergelijkbare leidinggevende functie;
• Je beschikt over MBO+ of HBO werk- en denkniveau, bij voorkeur aangevuld met een SVH-leermeesterdiploma (of bereid dit te behalen);
• Je bent sterk in plannen, structureren, prioriteiten stellen en aansturen;
• Je hebt ervaring met het opzetten of aansturen van een nieuw concept of locatie;
• Je weet hoe je teams motiveert, coacht en verantwoordelijkheden geeft;
• Je behoudt rust in drukke situaties en bent oplossingsgericht;
• Je beheerst zowel de Nederlandse als Engelse taal uitstekend in woord en geschrift;
• Je bent digitaal vaardig en bekend met systemen zoals Untill of bereid dit snel eigen te maken;
• Je bent flexibel inzetbaar, vooral van donderdag t/m zondag en op feestdagen.

Wat bieden wij jou?

• De unieke kans om vanaf het begin mee te bouwen aan een nieuw restaurantconcept;
• Veel vrijheid en verantwoordelijkheid om jouw stempel te drukken op het team en de service;
• Een betrokken werkomgeving binnen Van der Valk, met korte lijnen en veel ruimte voor initiatief;
• Marktconform salaris passend bij jouw ervaring en verantwoordelijkheid;
• Een fijne werkplek op een bijzondere locatie mét uitzicht;
• En nog veel meer kijk hier onder verder voor de win win.

Win-winsituatie

• Say hi to een uitdagende baan in het allernieuwste hotel;
• Een marktconform salaris volgens de horeca CAO en passend bij je functie en ervaring;
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband;
• Gratis parkeren tijdens werktijd;
• Voor € 75,- (inclusief ontbijt) overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
• 20% F&B korting in alle Valk-Exclusief restaurants;
• 20% Korting op de items in onze shop;
• 25% Korting op alle behandelingen bij Van der Valk Eindhoven-Best;
• Profiteer van kortingen op culturele uitjes, Valk Exclusief producten en wijnen;
• Mooi-meegenomen-extra’s: korting op je zorgverzekering en personeelsuitjes;
• Gratis gebruik van onze fitness;

Arbeidsvoorwaarden