Specto Runner

Retrouvez le restaurant SPECTO dans le G.A.N.G, le Food Hall de 2000m2 de La Belle Etoile à Bertrange ouvert 7j/7 qui regroupe :

• les restaurants Grand Café et SPECTO,
• le bar Um Plateau (son DJ et ses + 400 cocktails)
• 8 corners : rôtisserie, burger, pizza, pasta, asia, breakfast, bar à bières, barista…

Le tout dans une ambiance incroyable !

Oubliez le classique service "entrée-plat-dessert" au SPECTO, c'est plutôt le mode de cuisson que l'on choisit : frit, frais, cuit au grill ou au wok, aka "fresh idylle, frit style, fire intense et wok d'ailleurs" sur la carte. Ce qui fait l'authenticité du restaurant ? Le four Josper, ce fameux four au feu de bois qui permet de donner ce goût unique de grillade aux plats préparés par le chef Morris Clip.

Le restaurant SPECTO a été élu "Découverte de l'Année" au Gault & Millau 2024.

MISSION PRINCIPALE :

Vous devez vous assurer du bon déroulement du service en veillant à livrer rapidement et de façon précise les plats et les boissons aux clients. Vous travaillez en étroite collaboration avec l'ensemble du personnel en salle, au bar et en cuisine.

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

Mise en place :

• Vous dressez le comptoir : mettez en place les serviettes, les assiettes et les verres sur les étagères.
• Vous participez à la mise en place des tables pour le service.
• Vous contrôlez la plonge.
• Vous nettoyez au vinaigre blanc les assiettes et les couverts.
• Vous préparez l’office : liteaux, seaux à vin, etc.
• Vous vidangez et amenez à la station de recyclage les bouteilles vides.
• Vous sortez les poubelles.
• Vous faites réchauffer le pain en cuisine, le coupez et le disposez sur les tables.
• Vous redressez les tables après le départ des clients.
• Vous préparez l'espace pour le prochain service : balayez l’entrée extérieure, nettoyez la salle (pieds de tables, de chaises, étagères salle/cuisine...) et organisez le vestiaire.

Service client :

• Sous les directives du Maître d’hôtel, vous prenez en charge le service Food ou Boissons.
• Vous vous tenez informé(e) de la carte, des suggestions et des changements éventuels.
• En tant que runner food, vous allez chercher les plats en cuisine, contrôlez le ticket émis par les cuisiniers et vous assurez de la conformité plats/commandes.
• Vous amenez les plats en salle et les mettez à disposition des chefs de rang qui assurent le service à table.
• En tant que runner boissons, vous apportez les boissons du bar à la salle.
• Vous vous coordonnez avec les autres membres de l'équipe pour vous assurer que les commandes sont correctes/completes et signalez tout problème ou dysfonctionnement aux chefs de rang.
• Vous débarrassez les tables pendant et après le service et apportez la vaisselle en plonge.
• Vous venez en renfort au bar ou au buffet si besoin.

PRÉREQUIS :

• Vous êtes accueillant(e) et souriant(e).
• Vous avez une tenue vestimentaire et corporelle irréprochables.
• Vous êtes polyvalent(e).
• Vous savez suivre les directives transmises.
• Vous êtes organisé(e), méthodique et capable de travailler avec un rythme soutenu.
• Vous êtes doté(e) d’une excellente mémoire.
• Vous êtes attentif(ve) aux détails et veillez à la présentation des plats.
• Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous avez une bonne condition physique.