Chef De Partie H/F

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À propos de l’établissement

Pour l’ouverture d’un hôtel/restaurant à Villefranche-sur-Saône, nous renforçons notre brigade et recherchons un(e) Chef de partie passionné(e), rigoureux(se) et créatif(ve), attaché(e) aux produits frais, à la saisonnalité et au travail bien fait.

Vos missions

• Participer activement à la mise en place et à l’organisation de votre poste
• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement
• Superviser et accompagner les commis sur votre poste
• Garantir la bonne rotation des produits et veiller à la gestion des stocks (réception, contrôle, stockage)
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contribuer à la fluidité du service en collaboration avec le/la Chef(fe) et le reste de la brigade
• Participer au nettoyage et à l’entretien du matériel, de votre poste et des espaces de travail

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent) et expérience réussie en tant que Chef de partie dans un restaurant, hôtel ou établissement de standing
• Maîtrise des techniques culinaires de base et intérêt pour la gastronomie et les produits de qualité
• Organisation, réactivité et esprit d’équipe
• Leadership bienveillant et goût pour la transmission du savoir
• Motivation à évoluer dans un établissement neuf, avec une équipe dynamique et ambitieuse

Ce que nous offrons

• 39 h/semaine
• Salaire : 1 850 € net/mois
• Rémunération évolutive selon expérience et implication
• Encadrement et formation aux procédures internes et aux standards HACCP
• Perspectives d’évolution au sein d’un groupe en développement

Contact : Florian.masson@chateau-de-la-barge.com

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 800,00€ à 1 950,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel