Chef De Partie H/F

Tailor Your Resume for this Job

Chef de Partie - Rôtisseur H/F / CDI / Arras

Le Poulet d'Enfer 16 rue Eugène-François Vidocq, 62000 Arras

Le restaurant

Installé dans des caves voûtées en vieilles pierres, à deux pas du Beffroi d'Arras, Le Poulet d'Enfer Arras a ouvert en septembre 2024 et s'est rapidement imposé comme une adresse incontournable de la ville : 4,8/5 sur Google avec plus de 100 avis, 4ème restaurant d'Arras sur TripAdvisor, 60 couverts en salle et une terrasse d'une vingtaine de places.

La maison a une identité forte : la Volaille de Licques Label Rouge, sélectionnée avec soin auprès d'éleveurs des Hauts-de-France, des frites dorées dans du gras de bœuf en double cuisson. Le poulet flambé en salle fait partie des signatures de la maison.

Le Poulet d'Enfer Arras s'inscrit dans un groupe de deux restaurants en développement actif, avec une ambition d'expansion assumée.

Le poste

Nous recrutons un(e) Chef de Partie - Rôtisseur(se) en CDI pour rejoindre notre brigade.
Votre poste est au cœur de notre identité : vous maîtrisez la rôtisserie, vous êtes le garant de la qualité et de la régularité de notre produit phare. Vous travaillez en autonomie tout en restant pleinement ancré dans la dynamique collective.

Missions principales :

- Préparation, cuisson et dressage des volailles et viandes rôties dans le respect des fiches techniques
- Gestion des approvisionnements et du stockage de votre poste
- Respect rigoureux des normes HACCP
- Participation à l'organisation du service et à la coordination de la brigade

Profil recherché

- Expérience confirmée sur poste rôtisserie ou poste chaud
- Maîtrise des techniques de cuisson des viandes et volailles
- Rigueur, ponctualité, sens du détail
- Capacité à tenir le rythme en service tout en maintenant le niveau d'exigence
- Présentation soignée, esprit d'équipe

Ce que nous proposons

- CDI en 39h/semaine
- Rémunération selon profil et expérience
- Intégration dans un établissement reconnu, en forte croissance

Environnement de travail exceptionnel : cave voûtée classée, adresse déjà référencée parmi les meilleures d'Arras

Perspectives d'évolution au sein du groupe

Candidature

Postulez directement via Indeed.
Le Poulet d'Enfer Arras

Rémunération : 24 615,38€ à 26 923,08€ par an

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel