Chef De Partie H/F

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A propos de notre client :

Restaurant gastronomique 1* à Lille.

Ici, tradition et modernité se conjuguent avec passion et créativité. Couleurs, saveurs, parfums et sauces exquises éveillent vos sens. Notre chef étoilé, Guillaume Barengo, et les équipes élaborent une cuisine rafinée et gourmande, mettant à l’honneur les produits français et de saison. La cuisine est ouverte avec une atmosphère tamisée. La terrasse est intimiste et le service prévenant. Tous ces éléments vous feront vivre un moment privilégié.

À propos du poste :
Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre leur brigade en cuisine. Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats selon leurs standards de qualité. Vous intégrerez une équipe dynamique et engagée, où votre savoir-faire contribuera à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à leurs clients. Une expérience préalable dans un établissement similaire (gastro ou étoilé), ainsi qu’une connaissance rigoureuse des normes de sécurité alimentaire, sont indispensables pour réussir dans ce poste.

Responsabilités :

• Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes et les techniques culinaires établies
• Gérer la mise en place et l’organisation de votre poste de travail pour garantir une production efficace
• Contrôler la qualité des aliments, leur présentation et leur conformité aux standards d’hygiène et de sécurité
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de préparation.
• Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer une continuité dans le service et une coordination optimale
• Participer à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes en vigueur

Profil recherché :

• Expérience en cuisine, idéalement dans un contexte similaire ou en restauration haut de gamme (gastro)
• Maîtrise des techniques de cuisine (préparations, sauces, cuissons...)
• Connaissance approfondie des règles d’hygiène alimentaire
• Capacité à travailler rapidement tout en garantissant la qualité des plats servis
• Esprit d’équipe, rigueur et sens du détail sont essentiels pour réussir dans ce poste
• Autonomie, organisation et capacité à gérer le stress lors des périodes d’affluence

Ce qu'ils offrent :

• CDI 42H
• A pourvoir : Rapidement
• Horaires : continue & coupure majoritaire
• Repos : mardi, mercredi + un autre jour (3 jours quand les équipes sont au complet)
• Partie : peut faire du chaud et du froid, le Chef aime faire tourner ses chefs de partie
• Equipes : Chef + 1 second + 1er chef de partie + 1 chef de partie tournant + 2 chefs de partie + 2 commis de cuisine + 3 personnes en pâtisserie
• Salaire : 2436€ brut / mois hors avantages

Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, passionné(e)s par leur métier, soucieux(se) d’apporter le meilleur à nos clients. Rejoignez notre équipe pour contribuer à l’excellence culinaire que nous proposons.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 450,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel