Chef De Rang Restaurant Etoilé

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Situé au cœur de Cognac, sur un site industriel classé, l’Hôtel Chais Monnet & Spa*** incarne le luxe discret, l’art de vivre à la française et l’excellence gastronomique.
Notre restaurant Les Foudres, étoilé au Guide Michelin, vous invite à rejoindre sa brigade en tant que Chef de Rang, pour offrir à notre clientèle une expérience sensorielle unique et raffinée.

Vos missions
En tant que Chef de Rang, vous êtes un maillon essentiel du bon déroulement du service en salle.
Avec rigueur, élégance et sens du détail, vous assurez un service fluide et attentif, en parfaite harmonie avec les exigences d’une maison étoilée :

• Réaliser la mise en place complète de la salle (carcasse, nappage, dressage, condiments, boissons…)
• Accueillir, conseiller et accompagner nos convives tout au long de leur expérience gastronomique
• Gérer votre rang en autonomie, dans le respect des standards de service de la maison
• Être garant(e) de la qualité du service et de la présentation en salle
• Assurer le service du pain, de l’eau, le débarrassage et la remise en état de la salle
• Connaître parfaitement la carte des mets et des vins afin de répondre avec précision aux attentes des clients
• Signaler toute anomalie ou besoin logistique à votre hiérarchie
• Participer à la transmission des valeurs de la maison auprès des commis et apprentis

Votre profil

• Vous justifiez d’une expérience réussie en tant que Chef de Rang dans un restaurant gastronomique ou étoilé
• Vous avez le sens du service client, du détail et de la présentation
• Organisé(e), consciencieux(se), réactif(ve) et doté(e) d’un excellent relationnel
• Vous parlez couramment français et anglais (la connaissance d’une autre langue est un plus)
• Vous maîtrisez les outils de gestion de salle (la connaissance de Micros et des standards LQA est un atout)
• Vous partagez des valeurs qui nous sont chères : Bienveillance, Authenticité, Générosité et Esprit d’équipe

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel