Responsable De Salle En Restauration H/F

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Rejoignez Le Groupe Degenne, un acteur majeur de la restauration à Tours!

Implanté au cœur de Tours, notre groupe est aujourd’hui une référence incontournable de la brasserie tourangelle. Avec quatre établissements emblématiques et une cinquième ouverture imminente, nous poursuivons notre développement avec ambition et passion.

Nos établissements:

L'Univers – La mythique brasserie de Tours, institution historique où tradition et élégance se rencontrent.

Madeleine – La classique traditionnelle incontournable, symbole du savoir-faire brasserie.

Le Conti – La plus populaire, véritable repère des Tourangeaux, conviviale et vivante.

Maison Gloria – La plus tendance, dédiée aux cuisines à partager et aux expériences modernes.

Comptoir Georges – Prochainement ouvert, un pub à tendance irlandaise, inspiré de l’univers Peaky Blinders, qui viendra enrichir notre identité et notre dynamique.

Une nouvelle organisation, de nouvelles opportunités

L’ouverture prochaine du Comptoir Georges marque une étape clé dans notre développement. Cette expansion nous conduit à réorganiser nos équipes et à créer de nouvelles opportunités au sein de nos établissements.

Nous sommes aujourd’hui un acteur majeur du secteur de la restauration à Tours, reconnu pour :

La qualité constante de nos établissements

La diversité de nos concepts

Notre exigence de professionnalisme

Notre attachement à l’esprit d’équipe

Notre vision : faire grandir nos collaborateurs

Notre ambition ne se limite pas à développer nos établissements. Nous souhaitons faire évoluer celles et ceux qui les font vivre.

Nous proposons : des formations régulières, des mutations possibles entre établissements, de réelles perspectives d’évolution interne, une entreprise en constante évolution, dynamique et ambitieuse.

Rejoindre notre groupe, c’est intégrer une structure solide, en plein essor, où l’investissement et le talent sont reconnus et valorisés.

Nous sommes à la recherche d'un responsable de salle (H/F):

2,5 jours de repos consécutifs et fixes

44h /semaine / Salaire indiqué en brut

Organisation et supervision de l’équipe de salle :

• Établir les plannings et plans de salle
• Organiser et animer les briefings avant/après service
• Répartir les tâches et superviser leur exécution
• Veiller à l’hygiène et à la présentation du personnel
• Contrôler la propreté des espaces clients (y compris sanitaires)
• Vérifier la mise en place et les approvisionnements
• Remplacer un collaborateur si nécessaire
• Service en salle

Relation commerciale avec la clientèle :

• Gérer les réservations et commandes (téléphone et sur place)
• Accueillir et accompagner les clients à leur table
• Veiller à la proposition d’apéritifs et conseiller sur les choix
• Assurer la satisfaction client en permanence
• Gérer les réclamations ou conflits et en informer la Direction

Profil recherché :

Expérience confirmée en management de salle

Restaurants desservis par les transports en commun

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ à 2 650,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel