Chef De Partie Cuisine H/F

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Offre d’emploi – Chef de partie (H/F)

Restaurant Cantarossa – Montauban

Le restaurant Cantarossa, installé dans un lieu emblématique des années 30 en bord du Tarn, est rapidement devenu une adresse incontournable à Montauban. Pour renforcer sa brigade, nous recherchons un(e) Chef de partie passionné(e) et rigoureux(se).

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef et du Sous-chef, vous aurez pour rôle de gérer votre poste et d’assurer la qualité des préparations :

• Mise en place & production
• Préparer et cuisiner les plats de votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
• Assurer la mise en place avant chaque service et veiller au bon approvisionnement du poste
• Garantir la régularité, la présentation et la qualité gustative des assiettes
• Organisation & coordination
• Travailler en étroite collaboration avec les autres parties pour fluidifier le service
• Respecter les délais d’envoi et assurer un rythme de production régulier
• Participer à l’entretien et au rangement du matériel de votre poste
• Hygiène & sécurité
• Appliquer les normes HACCP et garantir la propreté de votre espace de travail
• Veiller à la bonne conservation des produits et matières premières
• Évolution & transmission
• Former et accompagner les commis et apprentis affectés à votre partie
• Progresser techniquement et développer vos compétences culinaires
• Contribuer, selon vos envies, aux réflexions sur l’évolution des cartes

Profil recherché

• Expérience en restauration à un poste similaire ou comme demi-chef de partie confirmé
• Bonnes compétences techniques et organisationnelles
• Sens du détail, rigueur et passion pour le métier
• Esprit d’équipe et capacité à travailler sous pression
• Motivation et envie d’apprendre pour évoluer au sein de la brigade

Conditions & avantages

• Salaire attractif selon profil + primes et pourboires
• Travail dans un cadre unique au bord du Tarn
• Une brigade jeune, passionnée et ambitieuse
• De réelles opportunités d’évolution vers un poste de Second ou de Sous-chef pour les plus motivés

Lieu : Montauban, Restaurant Cantarossa
Prise de poste : immédiate

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 179,00€ à 2 500,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel