Restaurantleiter (M/W/D)

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Seit 2020 empfängt das Rutz-Zollhaus seine Gäste im Herzen Berlins am Landwehrkanal.

Das unter Denkmalschutz stehende Gebäude, umgeben von parkähnlichen Uferwiesen, erstrahlt in einem hellen und lichten Ambiente, und bietet neben dem großzügigen Gastraum im Erdgeschoss einen Eventraum im Dachgeschoss des althistorischen Fachwerkhauses. Regional geprägten Gerichte vereinen sich mit Komponenten moderner Esskultur, begleitet von erlesenen Weinen aus mehr als 200 Positionen.

Das Rutz Zollhaus befindet sich auf zwei Ebenen: Das À-la-carte-Restaurant im Erdgeschoss mit 40 Sitzplätzen und die Schmugglerscheune im 1. Obergeschoss mit 60 Sitzplätzen. Dazu kommt eine Terrasse vor dem Haus mit ca. 30 Plätzen und der Weingarten am Landwehrkanal mit bis zu 80 Plätzen.

Wir freuen uns über neue Familienmitglieder, die unser harmonisches Team durch ihre Kompetenz, Kreativität, ihr Verantwortungsbewusstsein und ihre Freude am Job ergänzen. Wir suchen Dich!

Aufgaben

· Operative Leitung des Restaurants und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs

· Verantwortung für den gesamten Gästeservice inklusive Bankettbereich und die Zufriedenheit unserer Gäste

· Führung, Motivation und Schulung des Service-Teams

· Personalplanung und Dienstplanerstellung

· Überwachung und Optimierung von Arbeitsprozessen

· Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards

· Koordination von Reservierungen und Events

· Pflege unserer umfangreichen Weinkarte

· Finanzverantwortung, Kostenkontrolle und Budgetverwaltung

Das bist du

· Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie

· Mehrjährige Berufserfahrung

· Ausgeprägte Führungsqualitäten und hohe soziale Kompetenz

· Umfassende Weinkenntnisse mit Fokus auf deutschen Wein

· Kundenorientierung und Sinn für exzellenten Service

· Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise

· TeamplayerIn mit Durchsetzungsvermögen und Organisationstalent

· Gute Kenntnisse in gängigen MS-Office-Anwendungen

· Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Wir bieten

· Vielfältiges, offenes und motiviertes Team

· Unbefristetes Arbeitsverhältnis für mehr Planung und Sicherheit

· Geregelte 5-Tage-Woche

· Geldwerte Vorteile sowie Mitarbeiterrabattsystem

· Reinigung und Bereitstellung der Dienstkleidung

· Weiterbildungsmaßnahmen

· Hochwertiges Personalessen

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung, Berufsausbildung

Gehalt: 2.456,19€ - 4.375,46€ pro Monat

Leistungen:

• Betriebliche Weiterbildung
• Firmenevents
• Kostenlose Getränke
• Mitarbeiter-Rabatt
• Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens

Ausbildung:

• Lehre/Ausbildung (Erforderlich)

Sprache:

• Deutsch (Erforderlich)
• Englisch (Erforderlich)

Arbeitsort: Vor Ort